Bretanė atkeliauja į sostinę " Maison Bretonne"- autentišką bretonišką krautuvėlę , esančią vos už kelių žingsnių nuo garsiosios Saint-Paul karuselės. Paryžiuje ne visada lengva rasti šio vardo vertą crêperie, tačiau Maison Bretonne yra aukščiausios kokybės, todėl čia galite eiti užmerktomis akimis!
Už prekystalio (ir priešais " Billig") yra šefas France'as, kuris nuo vaikystės pasinėręs į restoranų verslą ir jau yra už "Food Breizh" Paryžiuje, už akmenuko nuo Nacionalinės asamblėjos. Taigi šį kartą keliaujame į žemutinį Marė rajoną atrasti skanių Maison Bretonne kūrinių.
Visiškai netoli Bresto įsigytos crêperie interjeras primena šeimos namus. Iš Bretanės savininkas taip pat parsivežė daugybę šviežių ir daugiausia ekologiškų produktų, kuriuos derinant kuriami klasikiniai ir kūrybingi receptai.
Šio nuo pirmadienio iki sekmadienio be pertraukos veikiančio restorano meniu yra tik kelios bretoniškos galetės (tai geras ženklas, pripažinkime!) - nuo paprasčiausios pilnos galetės (12 eurų) iki pačių dosniausių kūrinių, pavyzdžiui, puikios " Founus" galetės (17 eurų) su pilnu pagrindu, miško grybais, rūkyta šonine ir Andouille dešra; galetės su rūkyta Molène dešra ir jūros dumbliais (13 eurų) arba vegetariškos galetės su rūkyta portobello ir jūros dumblių tartaru (13 eurų).
Jo pakanka, kad būtų patenkintas kiekvienas galetės troškimas ir dar daugiau, nes "Maison Bretonne" nusprendė atsisakyti klasikinio crêperie meniu ir pabrėžti kitus Bretanės produktus ir patiekalus, siūlomus kaip užkandžiai, kuriais galima dalytis (arba ne). Tai - Eckmühl švyturio sardinių rillettes (6,50 EUR), Andouille des Dames (10,50 EUR) ir bretoniškų sūrių lėkštė (10,50 EUR).
Prie šių traškių galetų nėra nieko geriau nei butelis sidro, ir koks pasirinkimas! Siūloma ne mažiau kaip tuzinas sidrų - nuo saldžiausio iki brutaliausio - su skonio aprašymu, kuris padės išsirinkti.
Pabaigai yra kelios galimybės: amatininkų ledai iš Jampi Breste, tipiškas bretoniškas desertas (far, kouign-amann) arba, žinoma, kvietinis blynas! Belieka nuspręsti, ar esate labiau klasikinio tipo (blynai su cukrumi, uogiene ar medumi), ar labiau gurmanas. Tokiu atveju teks rinktis crêpe Suzette (10,50 Eur), crêpe su skrudintu obuoliu ir sūdyta karamele (8,50 Eur) arba dabartinį crêpe su skrudintais persikais su rozmarinu ir medumi (8,50 Eur).
Pakankamai, kad norėtųsi vykti į Bretanę ir pakvėpuoti grynu oru!
Vieta
Bretoniškas namas
5 Rue de Rivoli
75004 Paris 4
Kainos
Le menu : €17.5
Oficiali svetainė
maison-bretonne.fr
