Prancūzų virtuvės pagrindas - bretonės galetė, dar žinoma kaip grikių galetė arba sarrasino galetė, kaip rodo jos pavadinimas, yra kilusi iš Bretanės. Skirtingai nei crêpe de froment, gaminamas iš kvietinių miltų, galette bretonne gaminamas iš grikių miltų, vandens ir druskos tešlos. Ji iškočiojama į ploną blynelį ant įkaitusios keptuvės, paprastai vadinamos bilig.
Tuomet metas būti kūrybingiems, nes į grikių blyną galima dėti beveik visus ingredientus, kuriuos tik galite sugalvoti: kumpį, kiaušinį ir sūrį, kad blynas būtų išbaigtas, Andouille de Guémené ir svogūnų užtepėlę, kad būtų drąsiau, arba keptą obuolį ir kamamberą, kad būtų saldus ir sūrus skonis.
O desertui grikių galetės gali būti saldžios, su citrina, keliais cukraus grūdeliais, užtepėle arba skrudintomis kriaušėmis, sūdyta sviesto karamele ir plakta grietinėle tikriems gurmanams. Vos viena galetė, o tiek daug būdų ja mėgautis!
Paprastu, paguodžiančiušeimos patiekalu galettes galima mėgautis bet kurioje iš daugybės Paryžiaus crêperies , todėl jei trokštate bretoniškos galetės, nedelskite ir sužinokite mūsų geriausius adresus, kaip ją suvalgyti sostinėje. Žinoma, kartu su dubenėliu sidro!
"Maison Bretonne", autentiška bretonų kreperija Sen Paule
Jei norite paskanauti tikros bretoniškos galetės, pagamintos iš ekologiškų produktų, keliaukite į "Maison Bretonne", esančią Sen Paule. [Skaityti daugiau]
"Galette Café", austrės, bretoniški blynai ir bretoniškos galetės Saint-Germain-des-Prés
Jei norite pailsėti prie jūros pačioje Sen Žermeno de Prė širdyje, eikite į kavinę "Galette". Valgiaraštyje: austrės, bretoniškos galetės ir kvietiniai blyneliai, žinoma, užgeriami sidru. [Skaityti daugiau]
Tanguy, autentiška crêperie 10-ajame rajone
Keliaukite į 10-ąjį rajoną ir atraskite "Tanguy" - kreperiją, kurioje patiekiami tradiciniai bretoniški blyneliai - ploni ir traškūs! Čia tikrai galėsite mėgautis geros kokybės produktais, o blyneliai bus gaminami pagal aukščiausius standartus. [Skaityti daugiau]
"Hôtel Normandy Le Chantier" tradicinė gurmaniška krautuvėlė "Buckwheat
Kviečiame visus blynų mėgėjus! Keliaukite į viešbučio "Hôtel Normandy Le Chantier" restoraną "Buckwheat", kuriame siūlomas skanus Vakarų pakrantės skonio meniu! Kvietiniai arba grikių blynai... Pasirinkite! [Skaityti daugiau]
Breizh kavinė Batignolles: vakarų Paryžiaus crêperie
Jei mėgstate crêpes ir galettes, neatsisakykite! Užsukite į Breizh Café Batignolles! Ši 17-ajame Paryžiaus rajone įsikūrusi crêperie ir delikatesų parduotuvė sudomins jūsų skonio receptorius ne tik skaniais, bet ir originaliais receptais. [Skaityti daugiau]
"Breizh" kavinė prie Sen Marteno kanalo
Jei mėgstate įvairias galettes, 2021 m. birželį Sen Marteno kanale bus atidaryta "Breizh" kavinė! [Skaityti daugiau]
Brutus, Batignolles kreperija
Įnešti gaivaus oro ir naujovių į kreperijų pasaulį - tokį užmojį užsibrėžė trys jauni bretonų ir normanų kilmės paryžiečiai Maxence'as, Charles'is ir Vincent'as, sukūrę puikią kreperiją "Brutus" Paryžiaus Batignolles rajone. [Skaityti daugiau]
"Breizh" kavinė Paul Bert kaimelio širdyje
"Breizh Café" kviečia į 11-ajame Paryžiaus rajone esantį Paul Bert kaimą. Čia galite mėgautis 100 % grikių blynais su "Bordier" sviestu ir puikiu išskirtinio sidro pasirinkimu. [Skaityti daugiau]
Crêperie BléNoir Auguste in Beaubourg
"Auguste" - taip vadinasi naujausia "BléNoir" atidaryta kreperija Paryžiaus Beaubourg rajone. Vos už kelių žingsnių nuo Pompidu centro ir Stravinskio fontano galėsite pasimėgauti gardžiomis galetėmis ir crêpes gražioje, modernioje ir madingoje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
"Breizh Café" atvyksta į Montorgueil
Bretanė rado savo vietą madingame Montorgėjaus rajone - sostinėje atidaryta nauja kavinė "Breizh Café"! Japoniško stiliaus blynai, sidro rūsys ir sakės elegantiškoje aplinkoje. [Skaityti daugiau]
La cantine bretonne, spalvinga XIX a. kreperija
Ourcq rajone, viena gatve virš kanalo, įsikūrusi "La Cantine Bretonne" nuo 2018 m. gegužės mėn. skleidžia auksinių blynelių - ir pikantiškų, ir saldžių - kvapą. Gurmaniškų patiekalų ir atvirų erdvių mėgėjams! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje valgyti gerų blynelių? Mūsų geriausi kreperijų adresai
Atraskite geriausias Paryžiaus creperijas, kuriose galite mėgautis saldžiais ir pikantiškais blynais be sąžinės graužaties! [Skaityti daugiau]
Kaip dėl aperityvo iš sidro, kad galėtumėte pakeisti vyną ir alų? Keliaukite į Paryžiaus sidro barus! [Skaityti daugiau]
Gardžios bretoniškos galetės!
Kur Paryžiuje valgyti gerų blynelių? Mūsų geriausi kreperijų adresai
Kur gerti sidrą Paryžiuje? Mūsų geri adresai
