2016 m. atidarytas restoranas " Judy" įsitvirtino kaip sveikos ir subalansuotos virtuvės restoranas Paryžiuje. Įsikūręs netoli Liuksemburgo sodų 6-ajame rajone, "Judy" traukia akį savo šiltu fasadu ir saulėta terasa.
Įėję į vidų iškart pajusite jaukią atmosferą ir įsipareigojimą gaminti tvarų maistą. Kadangi "Judy's" vertybės susijusios ne tik su mityba, bet ir su tikra kokybiško gyvenimo filosofija: "Judy's" rūpinasi ne tik jūsų kūnu, protu, bet ir kitais žmonėmis bei planeta.
Patiekalai 100 % gaminami be glitimo, o Dominique'o Gassino sukurti receptai atitinka natūropatijos principus. Patiekalai subalansuoti, sveiki ir spalvingi, juose naudojami tokie supermaisto produktai kaip spirulina, fermentuotos daržovės (pvz., kimči), raugintos daržovės ir chia sėklos.
Be glitimo, patiekaluose taip pat nėra laktozės ir dažnai jie yra veganiški, todėl jų įvairovė tinka daugeliui dietų. Judy's inclusive meniu gaminamas iš ekologiškų, vietinių ir sezoninių produktų, be jokių priedų ar rafinuoto cukraus. Dėl tokio dėmesio detalėms ir kokybei "Judy" pelnė " Ecotable" sertifikatą - pirmąjį tvaraus maitinimo ženklą, liudijantį apie jos įsipareigojimą laikytis aplinkai draugiško požiūrio.
Tačiau Judy įsipareigojimas neapsiriboja vien lėkštėmis, nes bendra šios vietos atmosfera skirta gerai savijautai skatinti. Per pietus draudžiama naudotis kompiuteriais, kad būtų galima atsipalaiduoti ir atsijungti, o terasoje nerūkoma, kad visi būtų sveiki.
Šis Coolangatos grupės grynuolis ir vėl smogia stipriai ir vilioja patiekalais, kurie yra tokie pat gražūs, kaip ir geri, ir kurie yra geri visomis prasmėmis. Nesvarbu, ar tai būtų pusryčiai, pietūs per savaitę, ar vėlyvieji pusryčiai savaitgalį, Judy turi ką nors kiekvienam skonio receptoriui, be jokių kompromisų.
Tarp privalomų patiekalų - purūs blyneliai, bananų duonos skrebučiai su migdolų sviestu ir firminiai vegetariški dubenėliai, pavyzdžiui, Bali dubenėlis ir Budos dubenėlis. Gėrimų pasiūla taip pat kruopščiai apgalvota, kaip ir patiekalų. Galite mėgautis šalto spaudimo detoksikuojančiomis sultimis, naturo latte su kolagenu, pavyzdžiui, garsiąja matcha, arba ypatinga kava, skrudinta "Coutume" dirbtuvėse Paryžiaus regione.
Kokybiška virtuvė, kurią galbūt norėsite pasiimti su savimi namo. Nuo 2019 m. tai tapo įmanoma, nes atidaryta maisto prekių parduotuvė "Judy Market". Galite pratęsti "Judy" patirtį ir namo pasiimti dubenėlius, pyragaičius, salotas, migdolų tyreles, stiklainius su fermentuotomis daržovėmis ir kitais kolageno turtingais sultiniais arba tiesiog kavą ir kitus karštus gėrimus daugkartinio naudojimo ekologiškuose puodeliuose.
Ir gera žinia ta, kad praėjusią vasarą Judy atidarė naują adresą Jean-Jacques Rousseau gatvėje, Paryžiaus 1-ajame rajone, todėl jos skaniais vėlyvaisiais pusryčiais be glitimo galėsite mėgautis kasdien, visą dieną!
Datos ir tvarkaraščiai
Nuo 2024 m. rugsėjo 15 d.
Vieta
Judy, Canteen Qualitarienne - Fleurus
18 Rue de Fleurus
75006 Paris 6
Oficiali svetainė
www.judy-paris.com
Instagram puslapis
@judy_paris
