Pirmiausia "Adela" pamalonins jūsų skonio receptorius. Neseniai Grands Boulevards rajone atidaryta braserija atrodo tarsipraėjusio amžiaus adresas... nors iš tiesų ji buvo visiškai atnaujinta nuo rūsio iki palėpės. Tarp šių keturių sienų neįmanoma atpažinti buvusio restorano - John Weng.
Pirmajam aukštui su ochros spalvos banketais, teraco stalais, dažytomis lubomis, vitražiniais langais ir nišomis prilygsta tik pirmasis aukštas su dygsniuotomis veidrodinėmis lubomis, kurios atsiskleidžia lipant išraiškingais kilimais išklotais laiptais. Šio naujo šviežių makaronų restorano secesijos stiliaus dekoras -architektės Jessicos Mille, dirbusios kartu su Ambre Blumenzak, darbas.
Kartu scenoje ir už jos ribų dirbantys Ambre Blumenzak ir Auguste Honoré nusprendė atiduoti duoklę Paryžiaus įstaigoms, daugiausia dėmesio skirdami... itališkai virtuvei! Tagliatelle, casarecce, paccheri, ondine ar agnolotti... Čia karaliauja švieži makaronai.
Galbūt mėgstantys itališką virtuvę, bet taip pat mokęsi šviežių makaronų gaminimo meno pas makaronų meistrą, duetas pasirinkokokybiškus makaronų meistro gaminamų makaronųingredientus, įskaitant kvietinius miltus, kuriuose yra daug baltymų, kad jie būtų tobulai išvirti al dente, ir prancūzišką mėsą bei daržoves. Sūriai, mėsos gaminiai ir alyvuogių aliejus, žinoma, yra iš kitos Alpių pusės.
Trumpas meniu: agnolotti (23 EUR ) su triufelių kremu, pekorinais ir pipirais pekorino ir šalavijų svieste ir casarecce (18,50 EUR) su vyšniniais pomidorais ir šviežia stracciatella. Adela taip pat siūlo makaronus be glitimo.
Tačiau "Maison" siūlo ir kitų itališkų patiekalų, pavyzdžiui, turgaus pomidorų karpačio (9,50 Eur ), pagardintą rūkytos scamorzos espuma, į kurią galima pamirkyti naminę focaccią, arba mažus arancini alla milanese (9 Eur) su itin smulkiais, traškiais džiūvėsėliais, paskanintais šafrano buffala.
Desertui negalime rekomenduotiaffogato (6,50 €) - naminių fior di latte ledų kavos puodelyje, kurie užgeriami šviežios itališkos kavos puodeliu, Florencijos stiliumi!
Vieta
Adela
20 Rue du Faubourg Poissonnière
75010 Paris 10
Oficiali svetainė
adela-pasta.com
