Praėjusiais metais atidarytas " Mugung" buvo nepadorumo apraiška, todėl tai buvo vienas mėgstamiausių mūsų adresų Sentjė. Dabar, įsibėgėjant kulinariniam sezonui, ta pati komanda, vadovaujama visada energingos Isabelle ir jos dėmesingų padavėjų, atidaro naują gurmaniškų malonumų užuovėją - " Moon Fusion".
Šį kartą keliaujame į šurmuliuojančią Rue du Faubourg Montmartre gatvę ir šį veidrodžiais ir auksu dekoruotą restoraną, kuriame ... stebina. Priešais altorių - dvi iš pirmo žvilgsnio nieko bendro neturinčios virtuvės: japonų ir italų. Ir vis dėlto, kai jos susijungia vienoje lėkštėje, jos puikiai dera.
Savo originaliais korėjietiškais patiekalais pradžiuginusi Paryžiaus ir kitų šalių gurmanus ir žinovus, Isabelle taip pat savitai, o gal net ekscentriškai, sukūrė meniu, kuriame subtilūs Alpių regiono skoniai ir produktai derinami su japoniškomis technologijomis.
Dievas žino, kad fusion virtuvė bėgant metams prarado savo vertę. Dešimtajame ir devintajame dešimtmetyje pasiekusi populiarumo viršūnę, ši asimiliacijos virtuvė, kurioje susilieja įkvėpimas iš keturių pasaulio kampelių, pamažu prarado savo spindesį. O kaip dėl "Moon Fusion"?
Nekreipdami dėmesio į gana ilgą meniu, mielai leidomės vedami savininko, kuris rekomendavo patiekalus, kuriuos būtina paragauti. Pradėkite nuo krevečių nemų (13 eurų už tris), kurie yra pailgos formos ir labai traškūs (apvalkalas ne toks kaip kiniškų nemų, bet daug mažiau riebus), kreminio krevečių takto (15 eurų už tris), vištienos bao (14 eurų už du) su naminiu česnakiniu padažu ir kepto tofu su aštria lašiša (12 eurų už tris), kuriame žaidžiama tekstūromis.
Restorane taip pat siūlomi visi patiekalai, kurių galima tikėtis iš tradicinio japonų restorano (maki, sušiai, sašimiai), tačiau su itališkais produktais . Juoda traški lašiša (15 eurų trims asmenims) patiekiama su triufelių padažu ir dubenėliu straciatellos, o mėnulio suktinukai (20 eurų) - su tempura krevetėmis, ungurių sultimis ir pistacijomis. Tikras originalas!
Tarp mūsų mėgstamiausių patiekalų yra mėnulio bao (8 EUR), turintis visus XXL xiaolongbao požymius, ir šefo baklažanai (16 EUR) , panašūs į kiniškus Hong Shao stiliaus baklažanus su naminiu aitriųjų paprikų aliejumi. Kažkur tarp "Moon Fusion" ir "Mugung", Isabelle ir jos komanda nukelia keleivius į kelionę po Azijos šalis. Ir vėlgi, tai pavyksta!
Vieta
Mėnulio sintezė
45 Rue du Faubourg Montmartre
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
moonfusion.fr
