"Brut" - kaip puikiai paruoštas, gražiai užaugintas ir išpuoselėtas produktas. Brut - kaip nuoširdus ir bekompromisis požiūris. Brut - kaip namai, kuriuose, pasitelkus virtuvės šefo patirtį, galima švęsti gamintojų darbą." Šiais žodžiais pirmą kartą išgirdome apie šefo Bastieno Djait vadovaujamo bistronominio restorano " Maison Brut" atidarymą, ir mūsų smalsumas buvo sužadintas.
Dirbęs keliose "Michelin" žvaigždutėmis įvertintose įstaigose, įskaitant " Plaza Athénée", kur kurį laiką dirbo virtuvės šefo pavaduotoju, šefas pradeda naują nuotykį - atidaro pirmąjį savo vardo restoraną. Jo tikslas - atidaryti ekologiškai atsakingą restoraną, kuriame svarbiausia būtų gamta ir meistriškumas.
Restoranas taip pat teigia, kad tiek virtuvėje, tiek valgomajame visos žaliavos yra iš žemyninės Prancūzijos dalies, siekiant skatinti ekologiškesnę ir vietinę virtuvę. Taigi nesitikėkite rasti kavos, šokolado ar vanilės... Nebent dėl būsimų klimato pokyčių artimiausiais metais Prancūzijoje bus galima auginti tokius produktus. Vietoj jų Prancūzijoje užauginti pakaitalai suteiks jums visiškai naujų skonio potyrių.
Įkvėpimo sėmęsis iš Bretanės - savo mėgstamiausio regiono - ir Japonijos, šefas sukūrė bistronominį meniu, kurį nekantraujame atrasti!
2024 m. rugsėjį Paryžiuje turėtų būti atidaryti nauji restoranai
Rugsėjis bus velniškai skanus naujuose Paryžiaus restoranuose, kuriuose rasite geriausius pasaulio restoranus, geriausius adresus ir garsius virtuvės šefus! [Skaityti daugiau]
Vieta
Maison Brut
18 Rue d'Abbeville
75009 Paris 9
Oficiali svetainė
www.maisonbrutparis.fr
2024 m. rugsėjį Paryžiuje turėtų būti atidaryti nauji restoranai
