Quiche lorraine yra rytų Prancūzijos, ypač Lotaringijos, kulinarinis patiekalas, vienas mėgstamiausių Prancūzijos patiekalų. Receptas negali būti paprastesnis (bet labai skanus!): tai pikantiškas pyragas iš kiaušinių, kremo, šoninės ir tarkuoto sūrio, iškeptas trapioje tešloje.
Būkite atsargūs, kad nesupykdytumėte Lotaringijos gyventojų: ne, quiche lorraine sudėtyje nėra daržovių, nors kai kuriuose šiuolaikiniuose variantuose yra svogūnų, grybų ir kartais net špinatų - kai kas pasakytų, kad tai tikra erezija (!). Įdomu tai, kad iš pradžių quiche lorraine sudėtyje nebuvo sūrio!
Dažnai patiekiamas kaip karštas arba šaltas užkandis, quiche lorraine valgomas su nedidelėmis žaliomis salotomis. Dėl savo paprastumo ir patogumo quiche lorraine yra populiarus visame pasaulyje, jį galima rasti daugelio Paryžiaus restoranų meniu. Štai kelios geriausios vietos, kur galima paragauti pagal šio meno taisykles pagamintos quiche lorraine? Pradėkime!
Haton-nous, MOF pasirašytos kvišos
MOF Christophe'as Hatonas atidarė nedidelę parduotuvėlę už Saint-Lazare stoties, kurioje siūlo prancūzišką kulinarinį patiekalą - kišą. [Skaityti daugiau]
"Petit Bouillon Versailles" - nebrangus bulijonas, esantis vos už kelių žingsnių nuo Versalio pilies - pristatytas
"Le Petit Bouillon Versailles" - tai pirmasis miesto buljonas, esantis vos už kelių žingsnių nuo Versalio pilies! Išsiruošėme jį atrasti ir atskleisti, kas jūsų laukia dekoro ir meniu prasme. [Skaityti daugiau]
L'Alsace, legendinė braserija Eliziejaus laukuose
"L'Alsace" turi savo adresą Paryžiuje, tiksliau, Eliziejaus laukuose. Ji veikia nuo 1968 m., tačiau 2017 m. ją atnaujino Laura Gonzalez. Visą dieną dirbančioje braserijoje galima paragauti Lotaringijos kvišų, flammekueches, spätzle gratins ir, žinoma, vietinių raugintų kopūstų, kuriuos žiemą būtina paragauti! [Skaityti daugiau]