Tikras prancūzų virtuvės simbolis -majonezo kiaušinis - puikiai įkūnija jos vertybes: kuklus maisto produktas paverčiamas pavyzdiniu receptu ir privalomu išbandyti gastronominiu patiekalu be jokio triukšmo. Elegantiškas ir paprastas, jis atsirado XX a. pradžioje.
Po keleto receptų, kuriuose kiaušiniai buvo naudojami tik kaip garnyras, o majonezas - kaip papildomas priedas, tikrasis kiaušinių majonezas, kokį žinome šiandien, pirmą kartą pasirodė 1906 m. A. Bautte knygoje " Les Œufs, 1000 manières de les préparer et de les servir ". Idėja buvo sujungtikietai virto kiaušinio paprastumą su majonezo sodrumu ir sukurti lengvą ir kreminį užkandį.
Praėjus dešimtmečiams, kiaušinių majonezas ir toliau tirpdo gurmanų širdis dėl savo nesenstančio žavesio ir rafinuoto paprastumo. Jį galima rasti daugelio tradicinių Paryžiaus restoranų ir braserijų valgiaraščiuose kartu su jam artimu giminaičiu -mimozos kiaušiniu, kuris apliejamas majonezu ir apibarstomas virtu tryniu, susmulkintu į smulkius grūdelius, primenančius mimozos žiedą.
Norite aplankyti geriausius majonezo ir mimozos kiaušinius Paryžiuje? Štai geriausi adresai!
"Chez Bertrand", prancūziškas bistro Ternes alėjoje, esantis vietoj "Boeuf Maillot
Pamirškite "Boeuf Maillot" ir užleiskite vietą "Chez Bertrand" - naujai prancūziškai braserijai Ternes alėjoje. [Skaityti daugiau]
"Vendémiaire" - prašmatni prancūziško stiliaus braserija, esanti netoli Les Invalides
"Vendémiaire" - tai nauja prašmatni braserija, esanti vos už kelių žingsnių nuo Invalidų rūmų, kurioje nuo ryto iki vakaro galėsite mėgautis prancūziškais patiekalais. [Skaityti daugiau]
"Bouillon Service", "Bouillon Pigalle" savitarnos restoranas-butikas
"Bouillon Service" yra "Bouillon Pigalle" savitarnos restoranas-butikas, kuriame galima išsinešti klasikinių patiekalų ir įvairių kepinių. [Skaityti daugiau]
"Hasard" - prancūziškas bistro, kuriame galite valgyti, gerti ir... įbrėžimai
Prancūziškas bistro, kuriame galite pavalgyti, išgerti ir išbandyti laimę lošdami kortomis. Gana... neįprasta. Jokios paslapties, viskas vyksta Hasard! [Skaityti daugiau]
"Brasserie Martin" - nerami "Nouvelle Garde" alaus darykla
"La Nouvelle Garde" šeimoje siūlome "Brasserie Martin" - didelį bistro su spalvingu dekoru ir žiemos sodu, kuriame renkasi draugų būriai ir vietinės šeimos. [Skaityti daugiau]
"Gemellus" komandos "Attabler" autentiška Paryžiaus bistro virtuvė
Broliai Clément'as ir Maxime'as Le Meur'ai atidarė antrąjį restoraną "Attabler", kuriame puoselėjama tikra Paryžiaus bistro virtuvė. [Skaityti daugiau]
"Brasserie Charlie", puikūs klasikiniai patiekalai ir jūros gėrybės Art Nouveau stiliumi Neuilly-sur-Seine
"Brasserie Charlie", įsikūrusi žavingoje Parmentjė aikštėje Neuilly-sur-Seine, yra vieta, į kurią verta eiti mėgstantiems tipiškus paryžietiškus patiekalus ir jūros gėrybių lėkštes, kupinas jūros skonio. Ši naujos kartos braserija taip pat gali pasigirti aplinka, kurioje jaučiamas Art Nouveau ir Belle Époque atspindys, šiuolaikiška, madinga dvasia ir šiek tiek humoro! [Skaityti daugiau]
"Le Bistrot des Fables" - gurmaniškas restoranas, pakeitęs "Café Lignac
Po Christiano Constant'o ir Cyrilo Lignac'o dabar atėjo eilė Davidui Bottreau (buvusiai Christiano Constant'o dešiniajai rankai), sukūrusiam "Comptoir des Fables", įsikurti Saint-Dominique gatvėje. Iš naujo atraskite šį restoraną, kuris, vadovaujamas Guillaume'o Dehecq'o, grįžta prie pagrindų ir grįžta prie tradicinės bistro virtuvės. [Skaityti daugiau]
"La Brasserie des Arts" - autentiška tradicinio stiliaus Paryžiaus braserija
"Brasserie des Arts", savaip traktuojanti didžiuosius prancūzų klasikinius patiekalus, taps Saint-Germain-des-Prés rajono įstaiga. Tai tikra paryžietiška braserija su dėmesingu aptarnavimu! [Skaityti daugiau]
Legendinė Paryžiaus braserija "Le Grand Colbert", įtraukta į istorijos paminklų sąrašą
"Grand Colbert" - tai turistams ir vietiniams gerai žinomas Paryžiaus restoranas, esantis vos už kelių žingsnių nuo didingų "Palais-Royal" sodų. Į istorinių paminklų sąrašą įtraukta braserija nukelia mus į praeities Paryžių ir džiugina prancūzų gastronomijos meniu. Gurmaniškas sostinės žavesio įkūnijimas! [Skaityti daugiau]
"Bistrot Podium", šventinis Glenno Vielio restoranas ir "Bistrots Pas Parisiens
Hakimo Gaouaoui ir Stéphane'o Rotenbergo vadovaujami "Les Bistrots Pas Parisiens" atidaro savo pirmąjį šventinį restoraną 15-ajame rajone: "Bistrot Podium", kuriame šefas Glennas Vielis sukūrė skanų ir paguodžiantį meniu. Tad švęsdami turėsite kuo mėgautis! [Skaityti daugiau]
"Le Minet Galant" - žavus prancūziškas bistro, esantis netoli teatro "Bouffes Parisiens".
Žavus prancūziškas bistro, įsikūręs netoli "Bouffes Parisiens" teatro, "Le Minet Galant" skelbia, kad mėgsta bistro stiliaus virtuvę. [Skaityti daugiau]
"Alfred" - šiuolaikinė prancūziška braserija, esanti netoli Vandomo aikštės
Vos už kelių žingsnių nuo Vandomo aikštės įsikūrusioje "Brasserie Alfred" jauna komanda siūlo prancūziškus bistro patiekalus su šiuolaikiniu atspalviu. [Skaityti daugiau]
"Brasserie des Prés", žavinga ir nebrangi, paslėptas Saint-Germain-des-Prés perlas
"Brasserie des Prés", kruopščiai pasislėpusi bukolikiniame Sen Žermeno de Prė kiemelyje, yra geriausia vieta šiame rajone, nes yra žavinga, žavi ir nebrangi. [Skaityti daugiau]
"Club Cochon" - nuošalus bistro Passage des Panoramas rajone
Kaip rodo pavadinimas, "Club Cochon" skirtas kiaulienos mėgėjams ir siūlo visų rūšių kiaulieną, įskaitant sumuštinius su kiauliena pietums. [Skaityti daugiau]
"Alesti", įperkama braserija prie Didžiųjų bulvarų ir puiki prancūzų klasika
Vos už kelių žingsnių nuo Didžiųjų bulvarų įsikūrusi "Alesti" braserija atnaujino meniu ir dabar siūlo klasikinius prancūziškus patiekalus. Tai adresas, siūlantis neprilygstamą kainos ir kokybės santykį šiame rajone. [Skaityti daugiau]
Chardonnay - išdykęs jaunesnysis Burgundijos Crus brolis
Atidarytas visai šalia savo didesnės sesers Aux Crus de Bourgogne, Chardonnay yra naujausia Dumant šeimos atžala, audringas vaikas versija. Tai naujas bistro be triukšmo ir šurmulio, kuriame patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai. [Skaityti daugiau]
"Petit Bouillon Versailles" - nebrangus bulijonas, esantis vos už kelių žingsnių nuo Versalio pilies - pristatytas
"Le Petit Bouillon Versailles" - tai pirmasis miesto buljonas, esantis vos už kelių žingsnių nuo Versalio pilies! Išsiruošėme jį atrasti ir atskleisti, kas jūsų laukia dekoro ir meniu prasme. [Skaityti daugiau]
"L'Auberge Pyrénnées Cévennes" - autentiškas gurmaniškas Paryžiaus bistro
"L'Auberge Pyrénnées Cévennes" - tai senas bistro 11-ajame Paryžiaus rajone, jau daugiau nei 100 metų džiuginantis savo tradicine virtuve. Prieš dvejus metus šią įstaigą perėmęs Pierre'as Négrevergne'as ir toliau džiugina geros, dosnios prancūzų virtuvės mėgėjus. Mėgstate paštetą en croûte, blanquette ir cassoulet? Štai jūsų adresas! [Skaityti daugiau]
"Chez Fred": bistro ir vietinė virtuvė Paryžiaus vakaruose
Tikra Paryžiaus Ternes rajono įstaiga "Chez Fred" pristatė naują gurmanišką veidą - už viryklės stovi virtuvės šefas Benjaminas Lavenne'as. Nuo didžiųjų klasikinių prancūzų virtuvės patiekalų, patiekiamų kaip pas močiutę, iki Liono regiono patiekalų - "Chez Fred" išlieka etalonu vakarų Paryžiuje. Ar norėtumėte ekskursijos? [Skaityti daugiau]
"Bouillon Chartier", geras ir nebrangus adresas priešais Gare de l'Est stotį
Gera žinia jūsų piniginei: priešais "Gare de l'Est" atidaryta "Bouillon Chartier". Meniu, kaip įprasta, - (labai) nebrangi prancūziška bistro klasika. [Skaityti daugiau]
"Bouillon Pigalle", puiki prancūzų klasika mažomis kainomis
Nuo vidurdienio iki vidurnakčio "Bouillon Pigalle" siūlomi klasikiniai bistro patiekalai už nedidelę kainą. Tai puiki vieta tiems, kurie turi mažą biudžetą. [Skaityti daugiau]
Bouillon République - triukšmingas prancūziškas adresas
"Bouillon République" pagaliau atvėrė duris ir, kaip ir jo vyresnysis brolis "Bouillon Pigalle", siūlo daugybę tradicinių prancūziškų patiekalų už labai prieinamą kainą. [Skaityti daugiau]
"Le Petit Bouillon Vavin" - gyvasis buljonas Monparnaso rajone
"Petit Bouillon Vavin" duris atveria Monparnaso bulvare, laikydamasis gryniausių triukšmingų Paryžiaus bouillons tradicijų. Valgiaraštyje - tradiciniai prancūziški receptai, dosnūs ir gaivūs, prieinami visiems biudžetams. [Skaityti daugiau]
"Brasserie Gallopin" - istorinis restoranas, kuriame patiekiami tradiciniai prancūziški patiekalai
Tradicinės prancūzų virtuvės mėgėjams Paryžiuje būtina apsilankyti "Brasserie Gallopin". Šis istorinis restoranas, įsikūręs Bourse aikštėje, pasižymi prabangiu interjeru ir siūlo buržuazinio stiliaus patiekalus, paruoštus pagal aukščiausius standartus. [Skaityti daugiau]
17-ojo rajono bistro "Le P'tit Canon
17-ajame rajone įsikūrusiame naujame restorane "P'tit Canon" ant languotų staltiesių gausiai patiekiama naminė bistro klasika. [Skaityti daugiau]
"D'Chez Eux" - vietinė virtuvė 7-ojo rajono širdyje
Jei, kaip ir Žakas Širakas, mėgstate gerą maistą ir vertinate tradicinę prancūzų virtuvę, keliaukite į restoraną "D'Chez Eux", esantį vos už kelių žingsnių nuo Invalidų rūmų. [Skaityti daugiau]
"Le Petit Bouillon Pharamond", mini kaina, maksimalus malonumas
Keliaujame į Les Halles ir atrandame naują paryžietišką buljoną "Petit Bouillon Pharamond". Tai vieta, kurioje galite valgyti klasikinius Paryžiaus bistronomijos patiekalus mini kainomis ir patirti didžiausią malonumą! [Skaityti daugiau]
"Le Vaudeville": tradicinė virtuvė ir jūros gėrybės šioje šimtametėje Paryžiaus braserijoje
Nedaugelis Paryžiaus braserijų gali pasigirti švenčiančios 100 metų jubiliejų. Taip yra "Brasserie Le Vaudeville" - tikra institucija, įsikūrusi Paryžiaus 2-ajame rajone, priešais Biržą. Klasikiniais Paryžiaus braserijos patiekalais, jūros gėrybėmis ir vėžiagyviais "Le Vaudeville" nesiliauja viliojusi paryžiečių skonio receptorių. [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų geri adresai
Norite paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Varlių kojelės, foie gras, sraigės, austrės ar net svogūnų sriuba - štai mūsų geriausi adresai Paryžiuje! [Skaityti daugiau]
Kur Paryžiuje galima paragauti tradicinių prancūziškų patiekalų? Mūsų geri adresai
