Midijos su bulvytėmis yra populiarus patiekalas Prancūzijos pakrančių regionuose, bet ne tik ten! Paryžiuje taip pat sunku atsispirti šiam paguodžiančiam patiekalui , kurio sodrus, jodu prisotintas skonis atsveria auksinių traškučių tra škumą. Paprastas, bet skanus patiekalas moules-frites įtrauktas į tradicinių sostinės restoranų ir braserijų valgiaraščius!
Paprastai ruošiamos su aromatinėmis žolelėmis, česnakais, svogūnais ir baltuoju vynu, midijos dažnai patiekiamos su marinistiniu padažu - sviestu, askaloniniais česnakais, petražolėmis, bet taip pat dar gurmaniškesniuose receptuose - su kario padažu, crème fraiche padažu, Rokforo padažu, o išrankiausieji - net su lašiniais.
Tradiciniu patiekalu Prancūzijoje, taip pat ir Belgijoje, laikomos " moules-frites" geriausiai patiekiamos su šaltu alumi arba nedidele taure baltojo vyno, žinoma, neperžengiant protingos ribos. Taigi, norėdami paragauti jūros ir saulės kvapu dvelkiančio patiekalo, pateikiame geriausius adresus, kur Paryžiuje galima paragauti skanių moules-frites!
"Juste" - nebrangus jūros gėrybių restoranas, kuriame rasite gerų austrių 9-ajame Paryžiaus rajone
"Juste" - tai restoranas Paryžiuje, kuriame pietums, vakarienei ar net aperityvui galėsite rinktis nuo vieno moliusko prie kito! Į meniu įtrauktos austrės, midijos su bulvytėmis, žuvies mėsainiai, jūros gėrybių lėkštės ir joduoti tapas - visa tai už puikią kainą! [Skaityti daugiau]
Le Moulin de la Galette, legendinis Monmartro restoranas Paryžiuje
"Moulin de la Galette" yra legendinė Monmartro įstaiga. Įamžintas tokių dailininkų kaip Van Gogas ir Renuaras, dabar šis restoranas kviečia paragauti prancūziškoms krautuvėlėms būdingų paguodos receptų. [Skaityti daugiau]
"Au Pied de Cochon", gurmaniška virtuvė Les Halles dieną ir naktį
Dieną ar naktį braserijoje "Au Pied de Cochon" paryžiečius ir turistus džiugina tradiciniai ir gausūs prancūzų virtuvės patiekalai. Legendinis adresas, kurį būtina išbandyti bent kartą gyvenime. [Skaityti daugiau]
L'Alsace, legendinė braserija Eliziejaus laukuose
"L'Alsace" turi savo adresą Paryžiuje, tiksliau, Eliziejaus laukuose. Ji veikia nuo 1968 m., tačiau 2017 m. ją atnaujino Laura Gonzalez. Visą dieną dirbančioje braserijoje galima paragauti Lotaringijos kvišų, flammekueches, spätzle gratins ir, žinoma, vietinių raugintų kopūstų, kuriuos žiemą būtina paragauti! [Skaityti daugiau]
"Le Vaudeville": tradicinė virtuvė ir jūros gėrybės šioje šimtametėje Paryžiaus braserijoje
Nedaugelis Paryžiaus braserijų gali pasigirti švenčiančios 100 metų jubiliejų. Taip yra "Brasserie Le Vaudeville" - tikra institucija, įsikūrusi Paryžiaus 2-ajame rajone, priešais Biržą. Klasikiniais Paryžiaus braserijos patiekalais, jūros gėrybėmis ir vėžiagyviais "Le Vaudeville" nesiliauja viliojusi paryžiečių skonio receptorių. [Skaityti daugiau]
Taigi, nieko nelaukdami imkimės?
