Ekologiniais ir dvasiniais principais pagrįsto ūkininkavimo metodo biodinamikos tema - ypatingas vakaras " Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace" viešbučio " Waldorf Astoria Versailles - Trianon Palace" restorane "Gordon Ramsay". Šios išskirtinės vakarienės metu "Michelin" žvaigždute įvertintas restoranas pristato gastronominę patirtį, kurioje dalyvaus dinamiškas ekologiškų vynų gamintojas Gérard'as Bertrand'as, kad būtų paminėtas šios aplinkai draugiškos holistinės praktikos šimtmetis.
2024 m. gruodžio 4 d., trečiadienio, vakarą gurmanai galės susipažinti su specialiu šefų Gabriele Ravasio ir Eddie Benghanem sukurtu penkių patiekalų meniu, kurį derins vyriausiasis someljė Anthony Haffneris. Vakarienėje, kuri bus skirta diskusijoms, taip pat dalyvaus Gérard'o Bertrand'o dukra Emma Bertrand.
Tai galimybė sužinoti daugiau apie biodinaminės vynuogininkystės naudą ir jos veikimo principus, o kartu gastronomiškai pasimatyti "Michelin" žvaigždute įvertintame restorane, esančiame vos už kelių žingsnių nuo vieno gražiausių Prancūzijos lobių - Versalio pilies. Karališka, ar ne?
Šios ypatingos vakarienės meniu: 300 eurų asmeniui
Aigle impérial 2015 Brut Nature Mise en bouche Clos du Temple 2022 Šukučių karpačas, Osciètre ikrai Prunier namai, Granny Smith obuolys, yuzu, planktono ir riboženklių pieno pagardas
La Villa "La Sauvageonne" 2021 Pappardelle iš moliūgų, kriaušių, šalavijų, triufelių kremas
Villa "Soleilla" 2021 Mūsų pakrančių jūrų velniava, raudonieji kopūstai "Cabu", brokoliai, petražolės, hibiskai, citrinų ikrai, raudonųjų pipirų pagardas
Clos D'Ora 2020 Antis, gūžinių kopūstų pyragas, gūžiniai kopūstai, juodieji serbentai
Šerbetas su biodinaminiais preparatais
Maury 1975 en Dame Jeanne Žiemos vaisių pyragas, cukruotas kumquat
Datos ir tvarkaraščiai
On 2024 m. gruodžio 4 d.
Vieta
"Waldorf Astoria" - "Trianon Palace
1 Boulevard de la Reine
78000 Versailles
Kainos
Menu par personne : €300
