Nors konkursas dėlgeriausios tradicinės bagetės Paryžiuje ir geriausio sviestinio kruasano Île-de-France regione netrukus sugrįš, kovo 14 d., penktadienį, paaiškėjo kovo 14 d. vykusio Didžiojo Paryžiaus kepėjų sąjungos organizuoto konkurso dėl geriausio sumuštinio Didžiajame Paryžiuje nugalėtojai.
Paryžiaus ir Paryžiaus regiono kepyklų lentynose įprasta matyti bagetes, vienuoles ir kitus kepinius, tačiau vis svarbesnę vietą parduotuvių vitrinose užima sumuštiniai. Nuo tradicinių sumuštinių su kumpiu ir sviestu iki sumuštinių su rozete ir majonezu su tunu - kiekvienas turi savų pageidavimų. Todėl šiemet Didžiojo Paryžiaus kepėjų sąjunga norėjo išrinkti geriausią sumuštinį Didžiajame Paryžiuje ir pirmą kartą surengė šiam tikslui skirtą konkursą.
Į šį pirmą kartą organizuojamą renginį užsiregistravo 37 kepėjai amatininkai, įsikūrę Paryžiuje, Aukštutinėje Senoje, Senoje-Sen Deni arba Marno slėnyje. Kiekvienas jų turėjo pateikti 9 individualaus dydžio sumuštinių partiją: 3 vienodus sumuštinius su mėsa, 3 vienodus sumuštinius su žuvimi ir 3 "daržovių" sumuštinius, taip pat vienodus.
Žiuri, sudaryta iš gastronomijos profesionalų, turėjo pasirinkti vieną iš receptų, kurie buvo ne tik skanūs, bet ir įvairūs. Užuodusi kvapą, palietusi ir paragavusi daugybę konkurse dalyvavusių sumuštinių, žiuri galiausiai nusprendė, kad šių metų konkurso nugalėtojais tapo Anibalas ir Sophie Lopesai iš Šatiljono kepyklos " La Renaissance". Pernai jie užėmė trečiąją vietą, o šiemet užkopė ant aukščiausios pakylos.
Jiems antrina Laurent'as Bergeronas iš " Boulangerie du Champs de Mars" 7-ajame Paryžiaus rajone. Galiausiai Maxime Taranne iš " Boulangerie Alexine " , Faubourg Saint-Denis, Paryžius 10, užkopė į trečiąją vietą ant nugalėtojų pakylos.
Konkurencija tuo nesibaigia! Absoliutūs nugalėtojai Anibal ir Sophie Lopes turės garbės atstovauti Didžiajam Paryžiui nacionaliniame geriausių Prancūzijos sumuštinių konkurso finale, kuris vyks gegužės 5 d. aikštėje priešais Notre-Dame per duonos festivalį (gegužės 1-11 d.). Nepakartojamas renginys visiems kepinių ir gastronomijos entuziastams!
Jei norite paragauti šių mažų stebuklų, keliaukite į laimėtojų kepyklėles, įsikūrusias visame Didžiajame Paryžiuje. Puiki proga gurmaniškai pailsėti ir patirti nepakartojamų kulinarinių įspūdžių!
"La Fête du Pain 2025": šį pavasarį amatininkai kepėjai sugrįžta į Notre-Dame kiemą
2025 m. gegužės 1 d., ketvirtadienį, - gegužės 11 d., sekmadienį, priešais Notre-Dame katedrą, Paryžiuje vėl vyks "Fête du Pain". Kas numatyta programoje? Rekonstruotos kepyklos, daugybė kepėjų amatininkų ir, žinoma, šio gurmaniško renginio žvaigždė - garsioji tradicinė prancūziška bagetė, kurios bus galima paragauti kasdien per visą "Fête du Pain 2025". [Skaityti daugiau]
Oficiali svetainė
boulangersdugrandparis.com
"La Fête du Pain 2025": šį pavasarį amatininkai kepėjai sugrįžta į Notre-Dame kiemą
