Piecas dienas Parīzē, Versaļas Porte de Versaļas izstāžu parkā (Parc des Expos de la Porte de Versailles), notika jaunākais šokolādes salons (Salon du Chocolat), kurā kakao atkarīgie baudīja vienu saldumu pēc otra. Līdztekus degustācijām un modes skatēm šokolādes salons bija arī iespēja pasniegt balvas.
30. oktobrī notika trešais konkurss Master national du meilleur pain au chocolat, ko rīkoja Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française. 30. oktobrī piedalījās aptuveni četrdesmit kandidāti, kuru mērķis bija viens: iegūt2024. gada balvu par labāko pain au chocolat Francijā. Lai to paveiktu, viņiem bija jāpārliecina žūrija, kuras sastāvā bija nozares profesionāļi un žurnālisti. Viņi vērtēja ne tikai pain au chocolat plankumainību, bet arī tā garšu, cepšanu, spīdumu, fondantu un vizuālo pievilcību.
Turklāt katra kandidāta iesniegtajiem pieciem pains au chocolat bija jābūt"identiskiem, tīra sviesta izstrādājumiem, kassver no 55 līdz 65 gramiem (pagatavots svars)", kā norādīts Confédération nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie française tīmekļa vietnē. Pēc apspriedēm uzvarēja un prestižo titulu ieguva Fabrice Pottier, maiznieks no Marcoussis, kas atrodas Francijā, Esonnas reģionā.
ŠogadParīzes reģions bija ļoti labi pārstāvēts, jo Sophie Jullien no Victoire Boulangerie Parīzē ieguva otro vietu valsts konkursā.
Visbeidzot, bet ne mazāk svarīgi, Ivan Stork no Aux Deux Epis maiznīcas Saint-Jean-les-Deux-Jumeaux, Seine-et-Marne, ieguva 3. vietu par labāko pain au chocolat Francijā.
Apsveicam visus kandidātus!
Oficiāla vietne
boulangerie.org
