Senžermēnas-des-Prés centrā esošais Le Procope, vecākais Parīzes kafijas veikals, kas pārstāv Parīzes literāro un intelektuālo literatūru, tiek pārveidots un papildināts ar gardēžu restorāna spārnu. Vēsturiskais restorāns aicina jūs iepazīt jauno Salon de Café - Glacier, kas ir nozīmīgs notikums šajā simboliskajā iestādē, kura atdzīvina savu krāšņo pagātni. Šī leģendārā adrese, kas pazīstama ar savu izslavēto braseriju, vēlreiz apliecina savu mantojumu kā galvaspilsētas pirmā kafejnīca, kurā 17. gadsimtā Frančesko Prokopio dei Koltelli (Francesco Procopio dei Coltelli) bija kafijas pasniegšanas mākslas pionieris.
Jaunā atpūtas telpa, kas ir veidota kā vieta, kur var satikties un dalīties, atspoguļo Prokopio sākotnējo garu. Tā lepojas ar Friedmann & Versace izstrādāto interjeru, piedāvājot greznu vidi, kurā baudīt dažādas kafijas variācijas, ledus izstrādājumus ar itāļu garšām un izcilus konditorejas izstrādājumus, piemēram, jauno Tarte au Café, ko radījusi Christelle Brua.
Le Procope turpina svinēt kafijas mākslu, izmantojot gan senas, gan modernas pagatavošanas metodes, izceļot kafijas aromātisko bagātību. Apmeklētāji var nobaudīt arī tradicionālo itāļu espresso, kas rūpīgi pagatavots no bioloģiski audzētām pupiņām.
Izstādes piedāvājumam mūsdienīgu akcentu piešķir Christelle Brua, kas visā pasaulē pazīstama ar savu talantu, Tarte au Café reinterpretācija. Šajā gardēžu radījumā ir apvienota kafijas praline šokolāde un kafijas krēms, nodrošinot perfektu garšu un tekstūru līdzsvaru. Mums patīk šī konditorejas izstrādājuma ar zemu cukura saturu līdzsvars. Gan kraukšķīgs, gan kraukšķīgs, gan kraukšķīgs, ar kūstošu šokolādes vidu - tas ir īsts gardums.
Saldējums, vēl viena Procope specialitāte, ir izcelts ar garšu izvēli no augstākās kvalitātes sastāvdaļām, piemēram, Pjemontas lazdu riekstiem un Sicīlijas pistācijām. Ļaujieties kārdinājumam ar tradicionālajiem gabaliņiem vai oriģināliem izstrādājumiem, piemēram,Affogato al Caffè. Mēs izvēlējāmies dekadentisko Mont Blanc versiju. Ar glazētiem kastaņu gabaliņiem un izkausētu šokolādi tas ir baudījums, ar kuru iesakām dalīties.
Papildus kafijai un saldējumam Le Procope sadarbībā ar Parīzes pilsētas spirta rūpnīcu Baccae piedāvā arī pašu gatavotu liķieru kolekciju, piedāvājot unikālas garšas, kas atklājamas šajā vēsturiskajā vidē.
Interjera dizaineru Virginie Friedmann un Delphine Versace darbs ir izcils. Viņu rūpīgā pieeja ir radījusi telpu, kas apliecina cieņu Le Procope bagātīgajai vēsturei, vienlaikus piedāvājot mūsdienīgu un elegantu pieredzi. Kafijas telpa ar pēc pasūtījuma izgatavotām mēbelēm, sarežģīti grieztiem koka darbiem un dekoriem, ko rotā gleznas, kas atgādina kafijas aromātu, ir īsts mākslas darbs. Turklāt ir iestrādāti plisēti audumi, kas bagātina tekstūru un piešķir koka virsmām siltu pieskārienu.
Lai gan apdare nav pilnīgā kontrastā ar esošo interjeru, kas, jāatzīst, jau tā ir cildens, tā tomēr izceļas uz pārējo telpu fona. Šī jaunā tējas istaba ar tās apburošajiem polsterētajiem banketiem un krēsliem ir īsts aicinājums atpūsties. Tā ir vieta, kur, baudot izsmalcinātus ēdienus, var iepazīt Parīzes vēsturi un kultūru. Mums ļoti patika atklāt šo Saint-Germain-des-Prés dārgakmeni, kur katra detaļa, sākot no grīdas līdz pat griestiem, ir veidota tā, lai priecētu jūsu acis.
Tas ir jauks veids, kā atsvaidzināt Prokopa tēlu, kas nav mainījies gadsimtiem ilgi. Jums patiks tur iegriezties, un, pateicoties 16,50 eiro vērtajai uzkodu ēdienkartei, kas tiek pasniegta katru dienu no plkst. 15.00 līdz 19.00, jūs, iespējams, pat ieradīsieties tur regulāri.
Le Procope: atklāt no jauna Parīzes vecāko kafejnīcu
Vai jūs pazīstat Prokopu, vecāko Parīzes kafejnīcu? Tā neapšaubāmi ir viens no labākajiem galvaspilsētas restorāniem un ir iekļauta vēstures pieminekļu sarakstā. Mēs jūs iepazīstināsim ar tās vēsturi, ēdienkarti un jaunumiem, ko tā piedāvā. [Lasīt vairāk]
Izvietot
Le Procope
13, Rue de l'Ancienne Comédie
75006 Paris 6
Cenas
Goûter pâtisserie + boisson chaude : €16.5
Oficiāla vietne
www.procope.com
Le Procope: atklāt no jauna Parīzes vecāko kafejnīcu
