Kopš 2017. gada par britu viesnīcu The Hoxton runā visa galvaspilsēta. Viesnīca atrodas 18. gadsimta pilsētiņas namā Parīzes sirdī, un tā katru dienu uzņem parīziešus un tūristus, kas meklē modernu naktsmītni.
Šī boutique viesnīca piesaista galvaspilsētas gardēžus ar restorānu Rivié, kurā tiek pasniegti mūsdienīgi un izsmalcināti ēdieni.
Ja ir labi laikapstākļi, Hoxton skaistajā terasē var iet uz vēsām pusdienām vai vakariņām zaļumu ieskautā vietā. Rivié, kas visas dienas garumā uzņem daudz apmeklētāju, nav domāts tiem, kas meklē nelielu, intīmu restorānu, bet gan dzīvīgu vietu.
Ēdienkartē ir uzkodas, uzkodas un dažādi ēdieni, kas pagatavoti no vietējiem produktiem. Tiem, kam patīk dalīties šķīvī, Le Rivié piedāvā veģetārus un gaļas ēdienus: saldo kartupeļu frī kartupeļus (10 €), liellopa tartaru uz grauzdiņiem (13 €), kabaču ziedus (11 €)...
Tālāk seko pieci dažādi uzkodas veidi. Mūsu izvēle ir grilētas karaliskās garneles (16 €), kas pasniegtas 4 gabaliņos un papildinātas ar gardu grilētu citronu un garšvielu sviesta mērci, un Baigorry foreļu gravlax (16 €), kas ir tikpat skaists, cik labs, pasniegts ar granātābolu vinegretu un citrusaugļu miziņu. Mūsu favorīts ir Rivié gravlax!
Mēs turpinām ar dažiem veiksmīgiem ēdieniem, bet ne vienmēr visstiprākajiem: īpaši viegls grilēts astoņkājis (28 €) - pateicoties tā pavadījumam - dzelteno un zaļo kabaču salātiem, citronu aioli un konfitētiem tomātiem! un ravioles forestières (€26) - garšīgs veģetārs ēdiens, pildīts ar marinētām enoki sēnēm un bonito, kas iemērktas sēņu buljonā.
Tiem, kam garšo saldumi, tiek piedāvāti dažādi deserti, piemēram, zemeņu bazilika pavlova (12 eiro) ar bezē, zemeņu kompotu un citronu bazilika sorbetu, bet šokolādes cienītājiem - šokolādes uzpūtenis (10 eiro) ar šokolādes smūtijiem (kakao drupatas).
Rivié virtuve irlabi un garšīgi pagatavota, un tā ir kļuvusi par obligātu ēdienu Sentjē rajonā! Tas pats attiecas arī uz brokastīm, kuras mums arī bija iespēja nobaudīt!
No rītiem ēdienkarte ir veselīga un vitamīniem bagāta - svaigas augļu sulas, avokado grauzdiņi (15 €), granola, sarkano augļu pankūkas un tradicionālās Benedikta olas ar pikantu juzu holandēzes mērci.
Lielisks veids, kā sākt dienu!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 17. decembris,
Izvietot
Rivié
30 Rue du Sentier
75009 Paris 9
Cenas
Desserts : €9 - €14
Entrées : €11 - €19
Plats : €18 - €32
Oficiāla vietne
thehoxton.com
