Cristal Room Baccarat restorāns

Pie Caroline de Sortiraparis, My de Sortiraparis · Fotogrāfijas ar My de Sortiraparis, Caroline de Sortiraparis · Publicēts 2022. gada 23. februāris, plksten 17:04
Kristāla istaba Baccarat istabā, kas atrodas Baccarat nama un muzeja pirmajā stāvā, ir daudz ko piedāvāt. Restorāns ir izsmalcināti moderni iekārtots, ko veidojis interjera dizainers Žaks Granžs (Jacques Grange), un tajā tiek piedāvāti šefpavāra Matjē Meserī (Mathieu Mécheri) ēdieni, kurš precīzi zina, kā ar izsmalcinātu, izsmalcinātu un radošu ēdienkarti uzmundrināt mūsu garšas kārpiņas.

2017. gadā pārveidotajā Cristal Room Baccarat telpā ir daudz kārdinājumu. Uzņēmumu, kas atrodas greznā bijušajā privātmājā Parīzes 16. rajonā, tagad vada Ludéric grupa (Mini Palais pie Grand Palais, Ralph's Saint-Germain bulvārī, Café des concerts pie La Villette un Champeaux pie Les Halles).

Lai iedvestu jaunu elpu Cristal Room Baccarat, Ludéric ir piešķīris šai vietai jaunu tēlu, sākot ar jaunu interjeru. Philippe Starck dekors ir zudis, tā vietā stājies Jacques Grange veidojums. Tas ir atklāti modernāks un krāsaināks iekārtojums, kas tagad ir apskatāms ēkas pirmajā stāvā, kā arī izveidots krāšņs bārs. Restorānā joprojām ir saglabājušās lustras un greznie Baccarat darbi - uz griestiem, kamīniem un galdiem.

Cristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carte

Runājot par ēdienkarti, restorāns ir atteicies no daudzu zvaigžņu restorāna vadītāja Guy Martin ēdieniem, lai godinātu šefpavāra Mathieu Mécheri virtuvi. Mathieu Mécheri, kurš mācījies pie šefpavāra Stéphane d'Aboville Mini Palais, piedāvā svaigu, radošu, gardēžu virtuvi, ko iedvesmojusi Baccarat kristāla vēsture.

Mēs nevaram slēpt, ka mums paveicās izbaudīt ļoti smalku un sulīgu gastronomisku pieredzi.

Viss sākās ar uzkodu un jo īpaši ar vienu no šefpavāra raksturīgākajiem ēdieniem: pārsteidzošu un gardu noslēpumaino olu, ko sublimēja smalks savvaļas sēņu velūte.

Cristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteNoslēpumainā ola

Mans palīgs izvēlējās ļoti rudenīgu uzkodu: gardu topinambūru velūte ar kastaņu šķēlītēm.

Degustācija turpinās ar sulīgām, mutē kūstošām jūraszivs šķēlītēm, kas ceptas ar Colonna bekonu, pildītiem končiglijoniem un bazilika pistou. Lielisks ēdiens ar Vidusjūras garšām, kas burtiski savaldzināja manas garšas kārpiņas.

Cristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCeptas jūrasvelns ar Colonna bekonu un pildītiem concciglionis

Šajā ēdienkartē ar sieviešu kārtas klientēm zivis ieņem goda vietu, jo šeit ir pērļu menca ar dārzeņiem čorizo buljonā, uzkodas ķemmīšgliemenes kopā ar endīviju duetu ar citrusaugļiem un akmeņplekste, kas pagatavota meunière ar seleriju muselīnu kokosriekstu pienā.

Gaļēdājus iepriecinās viens no restorāna zvaigžņu ēdieniem: lieliski pagatavots jēra segliņš ar žāvētiem augļiem un harisas bulguru.

Cristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteJēra jēra segliņš

Jūs varat nobaudīt arī 300 g teļa gaļas kotletes ar rozavelas gratīnu vai kraukšķīgus saldos cepetiņus ar pusgataviem tetragoniem balzamiko mērcē.

Gardēži, kādi mēs esam, mēs nevarējām pretoties desertu atklāšanai ar, no vienas puses, tādiem kakao atkarīgajiem kā es, pilnībā šokolādes Cristal, kura pamatā ir praline šokolāde vairākos veidos (šķidrā, ledus, kārtainā...), un, no otras puses, suflē ar Lorraine mirabelle plūmju liķieri!

Cristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteCristal Room Baccarat : nouvelle déco, nouveau Chef et nouvelle carteLorraine Mirabelle plūmju suflē

Ar šo tonusa un ēdienkartes maiņu Cristal Room Baccarat nenoliedzami ir izdarījis pareizo izvēli, koncentrējoties uz virtuvi, kas apmierina prasīgus gardēžus par ievērojami pieejamākām cenām. No šī brīža vairs nav iemesla, kādēļ jums nevajadzētu atvērt durvis šai vietai, kas noteikti priecēs jūsu acis un garšas kārpiņas!

Noderīga informācija

Datumi un grafiki
No 2022. gada 22. februāris,

× Aptuvenais darba laiks: lai apstiprinātu darba laiku, lūdzu, sazinieties ar uzņēmumu.

    Izvietot

    11, Place des Etats-Unis
    75116 Paris 16

    Maršrutu plānotājs

    Pieejamība

    Cenas
    Desserts : €12 - €14
    Entrées : €13 - €24
    Plats : €23 - €35
    Formules : €29 - €35

    Oficiāla vietne
    www.cristalroom.com

    Vairāk informācijas
    Pusdienas no plkst. 12.00 līdz 15.00 (izņemot svētdienas un pirmdienas) Vakariņas no plkst. 19.30 līdz 22.00 (izņemot svētdienas un pirmdienas)

    Komentāri
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu
    Precizējiet meklēšanu