Itāļu virtuves cienītāji vienmēr meklē labas vietas, kur paēst, un var gadīties, ka redaktori ir atraduši jums kādu pašgudru ēdienu savā jomā.... Dodieties uz Orto, restorānu, kas specializējas uz īstu panino, tādu, kādu jūs atradīsiet jebkurā labā Itālijas sviestmaižu veikalā ("Paninoteche" - pazinējiem). Un Orto pirmajā vietā ir produkts!
Tas ir divu bērnības draugu - Antuāna un Benžamina, kuru vecvecāki itāļi emigrēja uz Franciju tajā pašā laikā un labi pazina viens otru, lolojums. Pēc skolas abi draugi satikās pie nonnas, lai noba baudītu labu panini! Tas ir tēls, kas viņiem palicis līdzi, tāpēc 2019. gadā viņi atvēra savu pirmo restorānu Tulūzā. Balstoties uz viņu panākumiem, novembra vidū viņu pirmais restorāns tika atvērts Parīzē, un abi panini mīļotāji ir iecerējuši iekarot galvaspilsētu!
Ēdienkartē ir panini, kas gatavoti no produktiem tieši no Itālijas! Firmino ar trifeļu mortadellu, tartufatu, kartupeļu parmiggiana, DOP buffala mozzarella un lazdu riekstiem un Meta ar IGP speck, DOP bazilika pesto, baklažānu parmiggiana, DOP buffala mozzarella, svaigu baziliku un pistācijām.
Vītinātas gaļas cienītājiem patiks Stracci- panino ar salame milano, DOP bazilika pesto, marinētiem grilētiem kabačiem, burrata stracciatella, svaigu baziliku un lazdu riekstiem, vai Calabrese ar spianata piccante, bazilika pesto, marinētiem grilētiem pipariem, mozzarella di buffala, N'Duja calabrese un lazdu riekstiem.
Varat izvēlēties arī Veggi, veģetāro panino, vai Buona Terra ar mortadellu, grilētu dārzeņu mērci, pekorino pipariem un kartupeļu parmiggiana... Atklājiet mums pārējo ēdienkarti! Ēdienkarte, kuru mums bija iespēja izmēģināt... Mūs kārdināja Meta- klasiskais panini ar speck (kūpinātu un žāvētu cūkgaļu, kas ir mazāk trekna nekā sālīts šķiņķis), pesto, lazdu riekstiem, baklažānu parmiggiana un mocarellu.
Tā ir īpaši garšīga sviestmaize, un, salīdzinot ar panino lielumu un dāsnumu, tā ir dīvaini viegla, jo īpaši pateicoties īpaši vieglai ciabatta maizei, ko ražo vietējā maiznīca pēc Antuāna vecmāmiņas receptēm. Panino, kas mūs aizveda uz Itāliju, pateicoties, protams, 100% itāļu produktiem, no kuriem sastāv sviestmaize, gluži kā tur. Mēs pat ļāvāmies kārdinājumam ar papildu raķeti, kas piešķir visam ēdienam papildu rūgtumu, kas lieliski iederas sviestmaizes garšu līdzsvarā.
Kopumā lielisks atklājums, ko iesakām izbaudīt, it īpaši, ja jums patīk tradicionālā itāļu virtuve. Un jūs varētu pat vilināt deserts (tiramisu, pana cotta, panino ar nicocciolata...), ja jums vēl ir mazliet vietas (mums nebija, bet mēs atriebjamies!). Citādi panini ir pieejami arī uz piegādes platformām... Vai mēs dosimies atklāt Orto, mani draugi?
Datumi un grafiki
No 2021. gada 15. novembris,
Izvietot
Orto
Rue des Gravilliers
75003 Paris 3
Pieeja
3. un 11. metro līnijas "Arts et Métiers" stacija
Cenas
Les boissons : €2.2 - €4.5
Les desserts : €4 - €4.5
Le panino : €9 - €13.5
Oficiāla vietne
www.orto.fr
Vairāk informācijas
Atvērts no pirmdienas līdz sestdienai no 11.30 līdz 14.30 un no 18.00 līdz 22.00.