Dolce Vita gaisotne tikai rokas stiepiena attālumā no Elizejas laukiem... Laipni lūdzam Cantinetta Ventura, skaistajā itāļu adresē, kas ir iekārtojusies divās pavisam jaunās vietās Parīzes 8. rajonā, pirmajā - Myron Herrick avenue 5 un otrajā - Franklina Rūzvelta avenue 49. Netālu viena no otras, tātad...
Divas adreses, kurās no jauna tiek radīta ātrā ēdināšana siltā atmosfērā ar patiesi kvalitatīviem itāļu virtuves ēdieniem, ko var baudīt uz vietas, ņemt līdzi vai saņemt ar piegādi. Šo konceptu radīja Seržs Ventura, kurš vēlējās izrādīt cieņu savām itāļu saknēm un no jauna atklāt savas vecmāmiņas Nonnas virtuves garšu. Ideja? Padarīt mājās gatavotu itāļu virtuvi pieejamu visiem, kam nav ne laika, ne naudas.
Ēdienkartes autors ir šefpavārs Džuzepe Franko, bijušais IDA restorāna Parīzē šefpavārs, kurš ir strādājis arī Žila Verna un Michelin zvaigznēm apbalvotā šefpavāra Žana Luī Nomikosa virtuvē. Ēdienkartē ir svaigi produkti un skaisti pagatavoti ēdieni, piemēram, mājās gatavota fokāča, lazanja un krēmveida makaronu mērces. Makaronu ēdienkartē ir trīs pastāvīgas mērces: pesto, Boloņase un trifeļu, kā arī divas dienas makaronu ēdienkartes pirmdienās un ceturtdienās.
Makaronu izstrādājumus ieved tieši no Bari, Itālijas dienvidos, un pēc tam tos gatavo svaigus gardēžu un gardēžu acu priekšā. Ja vēlaties ko citu, restorāns piedāvā arī picas, precīzāk, pinsa romana, kā arī salātus un krēmīgu burratu tieši no Apūlijas.
Un deserts? Neapšaubāmi, itāļu ēdieni, piemēram, klasiskais tiramisu, panna cotta vai gaisīgais mango krēms. Šokolādes cienītājiem ir arī profiteroles ar šokolādes smalkmaizītēm, kas pagatavotas tajā pašā rītā saskaņā ar šīs mākslas noteikumiem.
Ēdienkarte, ko redakcijai bija iespēja izmēģināt. Kā uzkodas mūs kārdināja tunča tataki salāti ar kviešiem un pupiņām un burrata ar saulē skūpstītiem tomātiem. Šīs divas svaigās uzkodas ir ideāli piemērotas vasarai un ir īpaši garšīgas. Galvenajam ēdienam - smalka pinsa romana ar kraukšķīgiem makaroniem, kā arī trīs šķīvji makaronu un to mērču. Īsts baudījums! Īpaši iecienīti bija Boloņas stila makaroni ar mutē reibinošo mājas tomātu mērci un īpaši maigiem gaļas gabaliņiem.
Kā deserts tika pasniegtas šokolādes profiteroles un sarkano augļu panna cotta , kas bija lielisks maltītes noslēgums. Mums īpaši patika šokolādes profiteroles, kas bija pildītas ar nepārspējami vieglu putukrējumu un, galvenais, ar ļoti mazu cukura daudzumu, kas lieliski līdzsvaroja desertu.
Divas lieliskas adreses, kas pievienojas jau esošajām Malesherbes, Capucines, Haussmann un Raspail, kuras ir vērts atklāt, ja jums gadās atrasties šajā rajonā... Vai mums iegriezties?
Datumi un grafiki
No 2022. gada 25. maijs,
Izvietot
Cantinetta Ventura
5 Avenue Myron Herrick
75008 Paris 8
Pieeja
9. metro līnijas "Saint-Philippe-du-Roule" stacija
Cenas
Les lasagnes : Brīvs
La focaccia : €7.5
La pinsa romana : €8.5
Les pâtes : €8.9
Les salades : €8.9 - €9.9
Les gnocchis et tortellini : €9.9
La formule Cantinetta (pâtes +dessert) : €11.5
Oficiāla vietne
www.cantinettaventura.fr
Vairāk informācijas
Avenue Myron Herrick: atvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 9.00 līdz 15.30 Avenue Franklin Roosevelt: atvērts no pirmdienas līdz piektdienai un drīzumā arī sestdien no plkst. 9.30 līdz 17.00.