Dāviniet SHIRO dāvanu ar dāvanu kuponiem! Pārbaudiet viņuēdienkarti Jaungada vakaram 2025
Ja esat bistronomiskās fusion virtuves cienītājs, SHIRO restorāns jūs pārcels starp Parīzi un Tokiju, piedāvājot grafiski izteiksmīgu un izsmalcinātu virtuvi.
Uz izteikti franču kulinārijas bāzes šefpavārs Kazunari Hara rada izdomas bagātus ēdienus par excellence, pievienojot japāņu pieskārienu ar sastāvdaļām, garšvielām un pagatavošanas paņēmieniem tieši no Japānas.
Plaša, eleganta zāle divos līmeņos
Garajā ēdamzālē ir liels galds, pie kura var apsēsties un baudīt šefpavāra gatavotos ēdienus, tieši redzot, kā komanda gatavo jūsu priekšā. Galdu izvietojums telpā ir labi izvietots, tāpēc tā ir ideāli piemērota klusām biznesa pusdienām vai intīmam romantiskam vakaram divatā.
Kāpnes, ko rotā satriecošas koka konstrukcijas, ved augšup uz privātu atpūtas zāli, kur var organizēt privātus pasākumus.
Pieticīgs un talantīgs japāņu pavārs
Šefpavārs Kazunari HARA katru mēnesi veido jaunu ēdienkarti, kurā vienmēr ir krāsaini noformēti un rūpīgi pagatavoti ēdieni. Izsmalcināta virtuve ar pārdomātām kombinācijām. Viņš par goda sastāvdaļu uzskata darbu ar sezonālajiem produktiem, vienlaikus saglabājot to oriģinālo raksturu.
Bistronomisks franču-japāņu BENTO katru darba dienu pusdienu laikā
Vislabākais SHIRO ir slavenais BENTO pusdienu laikā (darba dienās), kad varat nobaudīt 9 šefpavāra sagatavotus sezonālos ēdienus.
Piedāvājumā ir arī siltu un aukstu mazo šķīvīšu sortiments un deserts. 35 €, un tā ir lieliska iespēja iepazīt SHIRO.
OMAKASE, šefpavāra Carte Blanche degustācijas ēdienkarte!
Vakariņās nevilcinieties izvēlēties OMAKASE ēdienkarti, kas ir pieejama 4, 5 vai 7 posmos. Tas ir īsts garšas ceļojums ar amuse bouche, uzkodas, pamatēdienu un desertu.
Jums patiks zemas temperatūras jūraszivs ar zirņu krēmu un juzu garšvielām vai laša ķemmīšgliemežu tartars ar laša ikriem un spinātu mocarellas krēmu.
Tikpat skaists, cik labs ir foie gras terīns ar zemeņu pulveri, ābolu coulis, piparkūkām un medu, kas ir maz ticams foie gras un zemeņu apvienojums, ir atklājums. Gaļas cienītājus iepriecinās Wagyu fileja ar portvīna mērci un romanesco kāpostu un biešu piedevu.
Piejūras krastā mums ļoti garšo jūras asara fileja vermuta mērcē, ko papildina virkne sezonālo dārzeņu (zaļie sparģeļi, sēnes, kabači, burkāni un spinātu dzinumi).
Šefpavārs labprāt gatavo arī omārus, kas regulāri iekļauti OMAKASE septiņu soļu ēdienkartē, un viņa versija par šo eleganto vēžveidīgo biskvītā un parmezāna espuma ir lieliska.
Kad runa ir par desertiem, konsekvence joprojām ir aktuāla - japāņi prot radīt tikpat vizuālus, gardēžu un ne pārāk saldus ēdienus, piemēram, mājās gatavotu zemeņu mochi, kas ir pilnīgi traks, vai Karību jūras reģiona kakao serpentīnu ar bazilika pildījumu, aveņu marmelādi un tumšās šokolādes drupatas...
Datumi un grafiki
No 2024. gada 18. decembris,
Izvietot
Shiro
168 Boulevard Saint-Germain
75006 Paris 6
Cenas
Menu Midi Semaine BENTO de Shiro : €35
Menu Omakasé 4 Étapes : €79
Menu Omakasé 5 Étapes : €98
Menu Omakasé 7 Étapes : €128
Oficiāla vietne
www.restaurantshiro.fr
Instagram lapa
@shiro.paris
