Alfred, mūsdienīga franču brasserie, kas atrodas rokas stiepiena attālumā no Vendomas laukuma

Restorāns Alfred, kas atvērts tikai rokas stiepiena attālumā no Vendomas laukuma, atbilst Parīzes brasserie tradīcijām ar baltiem galdiņiem, melnos uzvalkos tērptiem viesmīļiem, kas tukšojot glāzes piepilda tās ar ūdeni, un tradicionālajiem ēdieniem.

Taču tas nav tikai putekļi, jo Basile un Martin Beaupère, kuri jau vada restorānu Le Camondo Monso parka malā, ir radījuši modernu restorāna dizainu, ko izstrādājusi Necchi Architecture studija. Iedvesma smelta no bistro Etoile de mer, kas pieguļ Le Korbizjē vasarnīcai Roquebrune-Cap-Martin, kā arī no arhitekta Ādolfa Loosa projektētā American Bar Vīnē.

Ar samta banketēm, krāsainiem sienu paneļiem, paklājiem atpūtas telpās un 90. gadu krēsliem Art Deco interjers ir elegants, un vietas nosaukums, kas ir veltījums Alfrēdam de Musē, piešķir vēl lielāku šarmu. Brāļi Beaupère ir piesaistījuši Theodore, kurš strādāja uzņēmumā Monsieur Bleu, un Casimir Mahoudeau, lai palīdzētu viņiem šajā jaunajā uzņēmumā. Īsāk sakot, tas ir ģimenes romāns.

Uz šķīvjiem ar smalkiem traukiem ir izsmalcinātas franču receptes un kvalitatīvi produkti: dāsna trifeļu stracciatella uz grauzdētas bagetes, velnišķīgs ķiršu tomātu tatīns, pusgatavs tunča un saldo kartupeļu biezenis, kas atbilst visām prasībām, liellopa fileja ar viskija un piparu mērci; izliekas vienkāršs - tas nav nekas tamlīdzīgs.

• Lasīt arī
• Franču terases restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Bistronomiskie restorāni Parīzē, mūsu labākās adreses
• Franču restorāni Parīzē, tradicionāli vai moderni, mūsu labākās adreses

Deserta cienītāji atpazīs balto kāpu no tāda paša nosaukuma veikala , kas dāsni pārlieta ar sarkano augļu coulis; smalko šokolādes fondantu rotā grauzdēti lazdu rieksti un Madagaskaras vaniļas saldējuma kausiņš. Cenas atbilst vietai - 35 eiro priekšēdiens/galvenais ēdiens vai pamatēdiens/dezerts, 45 eiro priekšēdiens/galvenais ēdiens/dezerts -, taču ar pārliecību, ka ēdiens ir labs.