Restorāns Zakuro, diskrēts un autentisks japāņu restorāns Parīzē

Tā ir neliela adrese ar lielām garšām, bet vienlaikus arī ģimenes uzņēmums, kurā valda sirsnība un autentiskums. Zakuro ir diskrēts japāņu restorāns Parīzes sirdī, kur jūs varat atklāt gardus, mierinošus japāņu ēdienus. Kaimiņi, kurus nedrīkst palaist garām!

Parīzē ir tādas konfidenciālas adreses, kuras vēlaties paturēt sev. Zakuro ir viena no tām vietām, ko gribētos turēt greizsirdīgi apsargātu. Šī vieta ir tik ļoti pelnījusi, lai par to uzzinātu, ka mēs nevaram atturēties no mēles atraisīšanas, lai dalītos ar jums. Tātad, ja esat japāņu virtuves cienītājs, šī ir vieta, kur doties pēc sirdi sildošām, garšas un garšas pilnām receptēm, kas ir veltījums Umami.

Šī diskrētā adrese mūs gaida rosīgajā 2. rajonā . Restorāna iekšpusē atrodas 14 vietu restorāns, kura centrā ir virtuve, kur šefpavārs Go Sato un viņa māte, šefpavāre Atsuko Sakamoto, strādā kā baletā, kas atgādina kulinārijas šovu, daloties ar viesiem ar garšām no uzlecošās saules zemes. Tās sienās galvaspilsētas kņada un burzma šķiet tālu prom, un mēs jau redzam, kā mūsu acu priekšā mirgo šķīvji, kas rosina apetīti.

Pusdienu laiks ir bez rezervācijas, tāpēc, lai nogaršotu Zakuro virtuvi, jums būs jāpamēģina veiksme. Vakari ir drošāka izvēle tiem, kas nevēlas riskēt, ka galdiņš netiks rezervēts. Abos gadījumos piedāvājums ir salīdzinoši līdzīgs, arī cenas ziņā. Taču neatkarīgi no tā, vai esat viens no tiem, kas nebaidās no negaidītā, vai viens no tiem, kas dod priekšroku iepriekšējai rezervācijai, šeit jūs atradīsiet kulinārijas pieredzi, kas ir uzmanības novēršanas vērta!

Ieejot šajā pārsteidzošajā restorānā, jūs sagaida draudzīga galda atmosfēra. Tie, kas virtuvē ir iejutušies kā mājās, klusākajos brīžos laiku pa laikam var aprunāties ar šefpavāru un atklāt viņa spēcīgo personību, lielisko reparātu un spilgto aizrautību. Ražotāji un to atrašanās vietas ir norādītas turpat zem deguna, blakus ēdienkartei, un tas ir apsveicams solis pārredzamības virzienā. Jūs atradīsiet franču partnerus, no kuriem daži atrodas Parīzes reģionā.

Ēdienkarte ir veidota tā, lai mēs varētu izbaudīt degustācijas pieredzi atbilstoši savai apetītei - gan gardēžu komplektus, gan à la carte ēdienkartes ēdienus. Mūsu apmeklējuma laikā mēs sākām savu piedzīvojumu ar pikanto wakame- kraukšķīgiem jūras aļģu salātiem, kas ar pikanto sezama mērci atmodina garšas kārpiņas un apetīti. Esiet droši, ka šī uzkoda nebūs tik pikanta, lai acis asarotu, bet gan drīzāk pastiprinās un izcels wakame garšu.

Runājot par ēdieniem, nepalaidiet garām dienas piedāvājumu - Set Chicken Namban, populāru ēdienu, kas sastāv no ļoti sulīgas ceptas vistas gaļas, kas mērcēta saldskābā mērcē un pārlieta ar tartara mērci, pasniegta ar rīsiem. Ēdiens, kas Parīzē ir retāk sastopams nekā slavenā vistas karaage, bet ir vērts uzlikt dakšiņu (vai drīzāk bageti!).

Ja jūtaties jūras piekritējs, noteikti nepalaidiet garām Set Katsuaobushidon- uz liesmas grilētu tunča tartaru ar gardu, mutē kūstošu gaļu un maigi dūmakainu garšu, ko pastiprina bonito pārslas, kas klāj šo ēdienu, un tas viss ir uz rīsiem. Šis bagātīgais ēdiens ir gan svaigs, gan mierinošs.

Pie šiem ēdieniem restorāns piedāvā arī sakē (nē, ne to spēcīgo sakē, kas dažkārt rada priekšstatus, bet gan īsto sakē, kas ir līdzīgs vīnam), kā arī šočus- stipros alkoholiskos dzērienus, ko parasti gatavo no miežiem, rīsiem un saldajiem kartupeļiem un ko parasti dzer tīru ar ledus gabaliņiem, dzirkstošo ūdeni un karstu ūdeni vai atšķaidītu, piemēram, tējā.

Tagad ir pienācis laiks desertam, un nav šaubu, ka nāksies izlaist vienu no šefpavāra saldajiem ēdieniem - Daifuku, ko pasniedz pa pāriem. Šī japāņu delikatese ir sarežģīta procesa rezultāts, un mēs vēlamies pateikties šefpavārei Atsuko Sakamoto par dalīšanos ar galvaspilsētu. Daifuku ēd ar rokām, un tie ir divos variantos - viens ir vienkāršs, otrs - pārklāts ar sojas pulveri. Mīklu, kas ir līdzīga mochi mīklai, lai gan plānāka nekā tā, pie kuras ir pieraduši Parīzes iedzīvotāji, pārklāj dāsns sarkano pupiņu (Azuki) pildījums, kas ir kūstošs un salds. Izsmalcināts veids, kā noslēgt šo kulināro ekskursiju.

Tā mēs atklājām Zakuro- autentisku un sirsnīgu adresi, kuru virza dzīvīga kaislība, kas jūtama katrā kumosā. Jūs gandrīz vai pārsteigs Haussmann stila ēkas, kas ir tik raksturīgas šai Parīzes daļai!

Restorāns Zakuro, diskrēts un autentisks japāņu restorāns Parīzē

Dienasgrāmata

_