Tas nav noslēpums. Jau vairākus gadus K-food ir iekarojis dažus galvaspilsētas rajonus ar saviem bibimbapiem, mandusiem un bulgoguis, par prieku gardēžiem, kuri mīl korejiešu ēdienus, ko ēd bēgot. Bet vai jūs pārzināt īsto korejiešu virtuvi? Lai gūtu pilnvērtīgu Seulas pieredzi, dodieties uz MISU. Šis restorāns atrodas Parīzes 15. rajonā un piedāvā autentiskus korejiešu virtuves ēdienus mūsdienīgā stilā.
Par šo īpaši gardēžu restorānu, kas tiks atvērts 2023. gada vasarā, atbild Linda Lī. Linda Lī, kas tiek dēvēta par korejiešu virtuves eksperti, jau vada sešus korejiešu restorānus Apvienotajā Karalistē, kā arī restorānu On The Bab Parīzes 9. rajonā.
Savā jaunajā restorānā Linda Lee ir nolēmusi atteikties no korejiešu ielu ēdieniem un pievērsties īstiem ēdieniem tieši no Dienvidkorejas. Lai to atklātu, nāciet un spiediet MISU durvis. Restorāna iekārtojums ir gan izsmalcināts, gan minimālisma stilā, kurā savijas tradīcijas un mūsdienīgums. Ar atklātajām akmens sienām un smalkajiem galda traukiem tas mūs ātri pārceļ uz Āziju.
Ceļojums turpinās ar ēdienkarti, kurā godināta "bansang" tradīcija. Bet kas īsti ir"bansang"? Tas ir galds, ko tradicionāli klāja karalis un dižciltīgie Joseon periodā. Galdu veido rīsi un vairākas nelielas piedevas ap galveno ēdienu.
Bet, pirms mēs ķeramies pie galvenā ēdiena, kas tiek pasniegts tradicionālajā "bansang" stilā, ir pienācis laiks mieloties ar garšas kārpiņām. MISU ēdienkartē ir ne mazāk kā 8 uzkodas, tostarp gaļēdājiem - liellopa gaļas tartars au couteau, pasniegts ar bumbieru un paipalu olas dzeltenumu, vai"Dak Gangjeong"- vistas fritītes ar nedaudz saldenu čilli mērci.
Visbeidzot, ļaujiet sevi kārdināt ar"Royal Toppoki", garšīgu ēdienu, kas pagatavots no nelielām rīsu nūdelēm, dārzeņiem, sēnēm un lieliskas, nedaudz saldas sojas mērces, kas tiek vienprātīgi novērtēta! Turpretī Jūs noteikti iecienīsiet neaizmirstamo un sulīgo"Mandu", grilētus raviolus, kas līdzinās gyozas, šajā gadījumā ar garnelēm. Tievi un garšīgi, mēs prasām vēl! Ņemiet vērā, ka šie ravioli ir pieejami arī ar vistas vai cūkgaļas gaļu.
Ceļojums turpinās ar galveno ēdienu. Atbilstoši "bansang" tradīcijām katrs ēdiens tiek pasniegts uz skaista šķīvja, kura centrā ir galvenais šķīvis, ko ieskauj vairāki nelieli piedevas ēdieni (maza omlete, grilēts tofu, marinēti kāposti, zaļie salāti...). Vienā pusē ir sulīgs"Kimchi Bokumbab", kas pagatavots no rīsiem, sautētiem ar kimchi (pikantiem kāpostiem) un garnelēm. No otras puses, slavenaisDak Jjim Bansang- sautēts vistas gaļas ēdiens ar sojas mērci - jūs pārliecinās jau ar pirmo kārumu. Īpaša atzinība šim ēdienam, kurā garšas ir perfekti sabalansētas un gatavošana ir meistarīga!
Mēs nevarējām pretoties deserta aicinājumam. Un būtu bijusi kļūda aiziet, ja mēs to nebūtu nogaršojuši. Tiem, kam ir kārība uz saldumiem, MISU ēdienkartē ir četri deserti, tostarp garšīgais matcha tējas crème brûlée un ļoti gardie melnā sezama fritteri, pildīti ar balto anko (balto pupiņu pasta).
Pie šiem sulīgajiem ēdieniem var izvēlēties vīnu, tēju vai kokteiļus, piemēram, atspirdzinošo "Honey Lemon", kas pagatavots no soju (Korejā iecienītākā stipro alkoholisko dzērienu dzēriena), citrona, medus un sodas.
No uzkodas līdz desertiem un pamatēdieniem - MISU ir izdevies mūs aizvest īstā ceļojumā uz Rīta miera zemi, turklāt ar korejiešu viesmīlību, ar ko viņi ir slaveni!
Izvietot
MISU
8 bis Rue Falguière
75015 Paris 15
Cenas
Formule du soir : entrée + plat + dessert : €30
Oficiāla vietne
www.instagram.com
Vairāk informācijas
Restorāns ir atvērts no pirmdienas līdz sestdienai pusdienās no plkst. 11.30 līdz 14.30 un vakariņās no plkst. 18.00 līdz 22.00.
