Truffes Folies aicina iegremdēties trifeļu pasaulē. Šefpavārs Sirils Bočciarelli, balstoties uz savu pieredzi Maison de la Truffe, no jauna atklāj klasiku un rada drosmīgus ēdienus, lai izsmalcinātu šo reto sēni.
Ēdienkarte mainās atkarībā no gadalaikiem, un tajā tiek piedāvātas tādas nepazīstamas trifeles kā tuber melanosporum, Pjemontas baltās trifeles un tuber estivum. Noteikti jāizvēlas trifeļu burrata, trifeļu ravioli un trifeļu risoto. Katrs kumoss ir garšu svētki, kas ir smalki sabalansēti, lai iepriecinātu jūsu garšas kārpiņas.
Šefpavārs ir izvēlējies ēdienus, kuros ir līdzsvars starp drosmīgo un klasisko, un visi tie ir par saprātīgu cenu: sākot ar Cèpes velouté à la truffe, œuf cocotte aux truffes, Macaroni au homard et truffes un beidzot ar Brioche façon pain perdu caramel beurre salé, kas apkaisīti ar trifelēm, jūs atklāsiet trifeļu garšas spēku. Pusdienu ēdienkartes cena ir tikai 19 €, un tajā ir sezonāls trifeļu ēdiens vai sezonāli trifeļu salāti + gardēžu kafija!
"Šis restorāns nav kā jebkurš cits. Tas ir patvērums, patvērums, iemesls!" saka tā dibinātājs Sirils Bočiarelli. Viņš paskaidro: "Trifeles šeit ir uzticīgas saviem rituāliem un piedāvā izsmalcinātu, izgudrotu virtuvi par saprātīgām cenām.".
Papildus kulinārijas pieredzei Truffes Folies piedāvā arī veikalu, kurā var iepazīt un iegādāties trifeļu produktus. Neatkarīgi no tā, vai esat amatieris vai pazinējs, šeit atradīsiet visu, kas nepieciešams, lai mājās uzlabotu savus kulinārijas darbus.
Ēdināšanas pakalpojums piedāvā arī iespēju baudīt šos gardumus mājās vai īpašos pasākumos. Ēdieni tiek rūpīgi pagatavoti, lai saglabātu visus bagātīgos trifeļu aromātus.
Truffes Folies ir arī ideāla vieta jūsu biznesa maltītēm vai privātiem pasākumiem. Restorāns var būt privāts, piedāvājot intīmu un izsmalcinātu vidi neaizmirstamiem mirkļiem.
Lai rezervētu galdiņu vai uzzinātu vairāk par privatizācijas iespējām, apmeklējiet oficiālo tīmekļa vietni vai sazinieties ar viņiem tieši!
Datumi un grafiki
No 2024. gada 9. septembris,
Izvietot
Truffes Folies
37 Rue Malar
75007 Paris 7
Oficiāla vietne
bookings.zenchef.com
Instagram lapa
@truffes_folies
Vairāk informācijas
Darba laiksAtvērts no pirmdienas līdz piektdienai no plkst. 11.00 līdz 23.00 un sestdien no plkst. 11.00 līdz 17.00.