Tikai rokas stiepiena attālumā no Parc Monceau, ļoti elegantajā Miromesnil rajonā, Mieux komanda atver jaunu bistro - Super Huit. No pirmdienas līdz piektdienai tas ir atvērts pusdienām un vakariņām, un tas ir viens no jaunā mācību gada centrālajiem notikumiem Parīzē , kas liek mums pacelt kājas un mūsu garšas kārpiņām iet uz augšu.
Šajā jaunajā adresē, kas atrodas tikai rokas stiepiena attālumā no pirmās, Mieux komanda ir izvēlējusies 70. gadu interjeru, kurā šur un tur ir atrodamas mēbeles un nieciņi, tostarp lielisks viļņots spogulis. Super Huit ar daudz dabiskās gaismas un lielu terasi, kas ļaus izmantot sezonas pēdējās siltās dienas, jau tagad kļūst par vienu no apkaimes obligāti apmeklējamām adresēm.
Dibinātāji Artūrs Varlets un Tomass Bonels pie pavarda ir apsēdinājuši šefpavāru Džulianu Maiuri, kuram viņi uzticas. Ēdienkartes pamatā ir sātīgi bistronomiski ēdieni, kas katru mēnesi mainās un ko papildina kokteiļi, kā arī mūsu pašu vīni, kurus rūpīgi atlasījisgalvenais someljē Žans Batists Beils (Jean-Baptiste Bayle).
Kad mēs viesojāmies karstā dienā vasaras beigās, tas bija nedaudz vēsāks nekā parasti, un tas mūs neapbēdināja: Mēs nobaudījām baltā tunča konfitē, kas papildināts ar garšaugu tomātiem, Cerignola olīvām un salikornu (13 €); gaļīgas gliemenes tomātu mērcē ar 'nduja un estragonu (13 €); brīnišķīga, līdz perlamutram perlamutraina jūraszivs no Bretaņas ar izvēlētu sortimentu (pommes de terre grenaille, konfitēta paprika, gindillas, kūpināta paprika un aïoli; 31 €) vai liels panisse crousti-fondant ar artišoku, friggitelli, piparmētru majonēzi un parmezānu (25 €).
Tas ir labi sabalansēts, rūpīgi pasniegts un dāsni pasniegts. Tas pats attiecas arī uz desertu ar medainām Roussillon aprikozēm - mēs baudām pēdējās sezonas aprikozes - ar aprikožu sorbetu, pistāciju finanšuriem un neapstrādāta krējuma quenelle (11 eiro). Un glāzē - mājās gatavota limonāde (€6), kas noteikti izglābs dienu. Veiksmīgas dzemdības (tētiem klājas labi).
2024. gada septembrī Parīzē plānots atvērt jaunus restorānus
Ar dažiem no pasaules labākajiem restorāniem, labākajām adresēm un slaveniem šefpavāriem septembris noteikti būs velnišķīgi garšīgs laiks Parīzes jaunajos restorānos! [Lasīt vairāk]
Izvietot
Super Eight
95 Rue de Miromesnil
75008 Paris 8
Oficiāla vietne
www.superhuit-restaurant.com
2024. gada septembrī Parīzē plānots atvērt jaunus restorānus
