Šeit ir jauns koncepts konditorejas izstrādājumu un izcilu vietu cienītājiem, kas aicina jūs izbaudīt priviliģētu apmaiņas un kaislību brīdi ap deserta mākslu. Reizi mēnesīHôtel de Crillon pēc tam, kad Butterfly konditoreja ir slēgta, tējas istabā notiek saldumu cienītāju slepenas tikšanās. Šajās tikšanās reizēs konditorejas šefpavārs Matjē Karlins (Matthieu Carlin) pulcē savus divpadsmit viesus uz pusotru stundu ilgu degustāciju semināru, kurā viņš dalās ar savas tehnikas receptēm, un tas ir vienlaikus ekskluzīvs, izglītojošs un garšīgs apmaiņas brīdis.
Atklāsim jums noslēpumu: tas ir Rencontres Sucrées. Katrā no šiem pasākumiem galvenais konditorejas šefpavārs uzaicina gastronomijas pasaules ražotājus un talantus, lai izceltu kādu sastāvdaļu un parādītu viņu vietu konditorejas pasaulē. Katram pasākumam ir sava tēma - no tējas līdz korsikāņu klementīniem, neaizmirstot garšvielas un šampanieti.
Šo konfidenciālo un intīmo tikšanos noslēgumā divpadsmit viesi aizbrauc ar dažiem pārsteigumiem, lai turpinātu šo pieredzi mājās. Lai piedalītos šajos izcilajos semināros pils sirdī, parasti ir jāmaksā 150 eiro no personas, izņemot īpašo šampanieša sesiju ar viesnīcas galveno someljē Ksavjē Tuzatu (Xavier Thuizat), kurš atzīts par Francijas labāko someljē.
Ceturtdiena, 3. oktobris: Saldumi un tējasMatjē Karlīna (Matthieu Carlin), duetā ar L'Autre Thé līdzdibinātāju Arno Denēnu (Arnaud Dhenin),tējas vieta konditorejās.
Ceturtdiena, 21. novembris: Konditorejas un citrusaugļivai konditoreja? Abi, protams, kāpēc izvēlēties! duetā ar Gerandi kungu un Gerandi kundzi, Rondeline, Korsikas citrusaugļu dārza vadītājiem un viesnīcas piegādātājiem.
Ceturtdiena, 12. decembris: konditoreja un garšvielasKonditorejas izstrādājumiar garšvielu starpniecību kopā ar Roī Hendelu, garšvielu avotu un garšvielas SHIRA radītāju.
Ceturtdiena, 2025. gada 23. janvāris: konditoreja un šampanietisLabākie saldie ēdieni, kas apvienoti ar labākajiem šampaniešiem, duetā ar galveno someljē Ksavjē Tuizatu (Xavier Thuizat), kurš ir arī Meilleur Ouvrier de France, Meilleur Sommelier de France un Michelin 2024 Sommelier balvas laureāts.
Ceturtdiena, 13. marts: konditoreja un kafijaMāksla un māksla iekļaut kafiju konditorejā kopā ar Hippolyte Courty, L'Arbre à Café dibinātāju.
Datumi un grafiki
No 2024. gada 3. oktobris, Pie 2025. gada 13. marts,
Cenas
€150
Atruna
www.rosewoodhotels.com
