Het is duidelijk: veganistische restaurants hebben zich volledig gevestigd in de Parijse gastronomische scene. De creaties zijn legio, de inspiraties divers en vaak overheerlijk. Jah Jah by Le Tricycle is geen uitzondering. De naam klinkt lachwekkend, maar toch is het ter ere van de Rastafari-god Jah dat dit restaurant zijn naam kreeg. Coralie Jouhier en Daqui Gomis zijn niet tevreden met het verrukken van de smaakpapillen met hun Tricycle en zijn smakelijke hotdogs, maar hebben hun avontuur voortgezet met een echte noviteit in de wereld van veganistisch Parijs.
Ja, hier kun je de Afro-veganistische keuken proeven. Afrika staat centraal in de recepten, maar niet als enige. Jah Jah is ook geïnspireerd door de wereld als geheel en neemt je smaakpapillen mee naar de vier hoeken van de wereld. In India, Japan, West-Indië en zelfs Amerika vieren we een hybride keuken die bewijst dat veganisme geen grenzen kent. 
Maar hoe ziet het er op het bord uit? Nou, je krijgt Raw Rolls met recepten die van dag tot dag variëren, gezonde bowls met heerlijke bakbananen of, als je zin hebt, kun je de emblematische hotdog van de Tricycle proberen met zijn veganistisch briochebroodje en met beukenhout gerookte veganistische worst.
Praktische informatie
JahJah by Le Tricycle
Geopend op maandag van 12.00 tot 18.00 uur
Van woensdag tot zaterdag van 12.00 tot 22.30 uur
Op zondag van 12.00 tot 17.00 uur
Gesloten op dinsdag
11 rue des Petites Écuries, 75010 Parijs
Plaats
Jah Jah
11 Rue des Petites Écuries
75010 Paris 10
Toegang
Metro Bonne Nouvelle (lijnen 8 en 9), Château d'Eau (lijn 4), Straatsburg Saint Denis (lijnen 4 en 9)
prijzen
Bowl : €10
Officiële site
www.facebook.com
