Panda Panda, het trendy Chinese restaurant op een steenworp afstand van Belleville

Panda Panda is het uitstekende Chinese restaurant in Belleville. Op het menu staat een keuken geïnspireerd door Hongkong en Taiwan, gemoderniseerd, royaal en ronduit heerlijk.

Op een steenworp afstand van Belleville laten we je kennismaken met een gloednieuw Chinees restaurant. Het wordt gerund door Lucas & André, twee vrienden die wanhopig zijn om de echte smaken van China niet in Parijs te vinden. Samen hebben ze zichzelf de uitdaging gesteld om de Parijse smaakpapillen kennis te laten maken met de gemoderniseerde keuken geïnspireerd op Hong Kong en Taiwan.

Alles is hier huisgemaakt, van bao buns tot ravioli, met verse ingrediënten. Vanuit de eetzaal kun je toekijken hoe de koks de gerechten behendig bereiden, die snel en in één keer op tafel komen, op Chinese wijze.

Liefhebbers van ravioli kunnen hun hart ophalen bij de XiaoLong Bao (€8), de beroemde ravioli gevuld met hete bouillon die je kunt eten met een techniek die de eigenaar je graag leert. Ze zijn zelfgemaakt en ronduit heerlijk.

Panda Panda biedt ook wonton met garnalen (€8) en heerlijke Gua Bao (€7) in veggie of gesmoorde buikspek versies. De laatste trok onze magen over de streep!

Maar de twee vrienden achter Panda Panda willen fijnproevers ook andere goedbewaarde geheimen van de Chinese gastronomie onthullen . Naast de ravioli staan er op het menu een tiental gerechten om te delen met vrienden en familie, die met de seizoenen veranderen.

In de mond smeltende aubergine en sperziebonen op Hong Shao stijl (€7), roergebakken Chow Fun noedels met rundvlees 'net als in Hong Kong' (€10), knapperige asperges en shiitake paddenstoelen met een lopend biologisch ei (€10)... Alles wordt gekookt in een wok om de volle smaak van de gerechten naar voren te laten komen.

Na enig overleg kozen we voor de zoetzure pekingeend (€12), die je zelf in rijstwafels rolt, en de Black Tiger garnalen in beignets, gesauteerd met knoflook en Kampot peper (€12). Twee perfect gekruide gerechten die we tot de laatste kruimel verslonden.

Als bijgerechten probeerden we de roergebakken rijst met garnalen, bonen, ei, shiitake paddenstoelen en lente-ui (royaal; €5) en de salade van de moeder (€7), een fris genot met mango, komkommer, wortel, sucrine, mung vermicelli, Lao-saus en wonton chips.

Ga niet weg zonder een van de desserts van Panda Panda te hebben geprobeerd: zoete bao! Kies uit de verbazingwekkende Liu Sha Bao (€5) met een hart van eiercrème, of de choco-hazelnoot bao (€5).

Panda Panda biedt pretentieloos maar goed, smakelijk eten voor een zeer redelijke prijs. Een plek die je zeker voor zich zal winnen!