De Indo-Pakistaanse gastronomie is een must voor culinaire reizigers. In de winter bieden de gulle, gastronomische gerechten troost, terwijl je er op zonnige dagen van kunt genieten om het vakantiegevoel te verlengen. En hier is een van de beste plekken om naartoe te gaan voor een verandering van omgeving zonder Parijs te verlaten.
We nemen je mee naar New Jhelum, een plek die stevig geworteld is in het 2e arrondissement van de hoofdstad. Dit resoluut moderne restaurant aan Rue Richelieu 95 biedt een royale, gastronomische keuken in een eigentijdse omgeving. Het is een echte vaandeldrager voor de Indo-Pakistaanse gastronomie.
Als voorgerecht kun je kiezen uit een assortiment van kip Tikka, groente, vlees of gemengde Samossa, gebakken Tarka garnalen en natuurlijk de beroemde kaas nan bereid volgens de regels van de kunst. Begeleid dit alles met een lassi, de beroemde yoghurtdrank hier verkrijgbaar met fruit of naturel, en je hebt de perfecte introductie tot je culinaire reis.
Er is hier geen verkeerde keuze, alles is heerlijk. Maar wees gewaarschuwd: de porties zijn royaal, dus bereid je maag goed voor. Gelukkig biedt het restaurant een doggybag zodat je de ervaring mee naar huis kunt nemen. Wij werden verleid door de ultra-smeltendeShaï Korma lam met gedroogd fruit voor een vleugje crunch, en de Butter Chicken, een tandoor-gegrilde kip die de specialiteit van het restaurant is. Het gerecht wordt vergezeld door biriani, saffraanrijst en Jawad rijst met gedroogd fruit. Deze laatste zou liefhebbers van zoete en hartige gerechten moeten aanspreken.
Om deze proefervaring af te ronden, is het tijd voor verfijnde desserts. Er is niets beter na zo'n overvloedige maaltijd dan af te sluiten met een frisse noot! Als het restaurant ijscoupes aanbiedt, raden we je aan de Kulfi te proberen, eenPakistaans ijsje op basis van vanille, pistachenoten, amandelen, cashewnoten, kardemom en een vleugje roos. Een heerlijke ontdekking die ons doet terugkomen.
We zijn ook dol op Kheer, een soort Indo-Pakistaanse rijstpudding geserveerd met ijs naar keuze. Op aanraden van New Jhelum kozen we voor het rozenijs, en we werden niet teleurgesteld! Tot slot kunnen we ons favoriete gerecht niet weerstaan, de Gulab Jamun: een soort ultrazachte kardemomdonut, geserveerd in pakjes van 4, met vanille-ijs. Theeliefhebbers, vergeet niet de krachtige Chaï te proberen die hier wordt aangeboden.
