Feuille de Chou, de biologische en moderne bouillon bij MOB House, Saint-Ouen

< >
Door Margot de Sortiraparis · Foto's door Margot de Sortiraparis · gepubliceerd op 5 maart 2023 om 17:58
Mob House, gelegen naast de beroemde vlooienmarkt Puces de Saint-Ouen, is het nieuwste (grote) Parijse hotel van Cyril Aouizerate, de medeoprichter van Mama Shelter: in deze gastvrije plek, die doet denken aan het comfort van een huis (vandaar het woord "huis"), in de voorhoede van trends, is het ontwerp van Philippe Starck.

Rue des rosiers, in Saint-Ouen-sur-Seine, is bijna onmogelijk te missen: een grote houten schuifpoort, geen speciale badge, en toch is hier, op nummer 70, het MOB House, een intiem hotel, populair vanwege het zwembad in de zomer, de dj-sets op doordeweekse avonden of 's middags bijFeuille de Chou, de biologische brasserie die een voorgerecht-hoofdgerecht-dessertmenu aanbiedt voor €25.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222135721 IMG 3795

Feuille de Chou is in zekere zin de ontmoeting van twee trends, twee werelden: aan de ene kant is er de geest van een echte Parijse brasserie (in dit geval een Audoniaanse), waar mensen tijdens hun lunchpauze komen genieten van de royale Franse keuken. Aan de andere kant ligt de nadruk op de kwaliteit en de herkomst van de ingrediënten, met een gecertificeerde biologische brasserie die 95% biologisch geteelde producten gebruikt.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143656 IMG 3830

Wat staat er op het menu? Franse gastronomische klassiekers - hardgekookte eieren met mayonaise, selderij remoulade, gepureerde worst, preivinaigrette, gevogelte fricassee - opnieuw bekeken in een "moderne biologische brasserie" stijl door chef-kok Nicolas Storai. Hier zit het succes van de recepten verborgen in de details: de pompoenpittencoulis op de pompoenvelouté, de zalmtartaar bovenop de koepel van selderij-remoulade, de zelfgemaakte augurken verborgen in de hamburger van het restaurant, in het brood dat warm uit het mandje komt, de reepjes geconserveerde citroen op de zalmsnack... Of in het drankenmenu, dat zich richt op verfrissende, pittige cocktails en mocktails die nooit te zoet zijn, zoals de Beet by Mule, die wodka, bietensap en kersenbloesem combineert, of de Floral Grove, met zijn lichte kamillesmaak, versterkt door citroen-appel-mousserend watersap.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143830 IMG 3838

Wat service betreft, is Feuille de Chou geen uitzondering op de regel voor een snelle lunch midden in een snelle werkdag: de bediening is snel en efficiënt en de gerechten worden voor je opgediend vanuit de open keuken. Voor €25 serveert de chef-kok (en zijn team) gerechten die 100% afkomstig zijn uit de keuken, waarbij 95% van de producten afkomstig is van korte distributiekanalen, biologisch en natuurlijk Frans. Als je grote trek hebt, raden we het driegangen lunchmenu aan voor €25 of, als je bang bent dat je geen ruimte hebt, het kleine zusje voor €22 (voor- hoofdgerecht of hoofdgerecht-dessert).

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143219 IMG 3814

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222143237 IMG 3817

Buiten het menu is de Feuille de Chou-burger (vegetarische versie à la carte) zeker het proberen waard, met zijn biefstuk in slagersstijl, gekarameliseerd spek en Comté-boerderijkaas. "De gevogeltefricassee of de rundvleespastei met olijven doen het ook erg goed", vertrouwt de serveerster toe, in haar kaki jumpsuit, het uniform van het serviceteam. Voor de rest biedt de chef elke week suggesties met, afhankelijk van zijn inspiratie, een voorgerecht, hoofdgerecht en dessert op de dagorde en in aanvulling op het à la carte menu.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150536 IMG 3849

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222150635 IMG 3854

Buiten lunchtijd kun je bij Feuille de Chou ook terecht voor een drankje, een kopje koffie of een hapje... de hele dag door is er bediening en het menu met desserts en hapjes om te delen kan elke trek stillen. Zoete aardappel- en gemberaccra's, huisgemaakte frietjes en een bord met lokale kazen kunnen worden gedeeld bij een drankje of als tussendoortje, ongeacht het moment van de dag. Als je een zoetekauw bent, probeer dan de (erg) lekkere wentelteefjes met gezouten boterkaramel en een bolletje ijs, rijstpudding, drijvend eiland of sinaasappelsalade met sinaasappelbloesem en pistachenootjes.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154241 IMG 3857

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222154412 IMG 3863

Zelfs zonder eten is het MOB House de perfecte plek om te telewerken : als je binnenkomt, is het de eerste aan de linkerkant. Hier vind je alles wat je nodig hebt om je werkdag door te brengen, inclusief lunch (of niet), een kopje koffie, telefoontjes, vergaderingen... Zonder gestoord te worden. Het enige wat je hoeft te doen is je installeren waar je maar wilt: nestel je in de sofa's, kies voor de enorme designstoelen, schuif aan bij de vergadertafel... alles is hiervoor ingericht, met overal stopcontacten om je computer aan te sluiten.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162056 IMG 3874

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222162108 IMG 3875

Wat onthouden we? Wat het moment van de dag ook is, wat je stemming ook is, wat je ook nodig hebt, het MOB House en zijn brasserie Feuille de Chou, op de begane grond, heten je welkom. En dat is wat we zo leuk vinden aan deze plek: je kunt er zitten of zitten net als thuis, en het is duidelijk dat je je hier echt thuis voelt.

Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840Feuille de Chou, le brasserie bio et moderne du MOB House, à Saint-Ouen - 20230222145706 IMG 3840

Bruikbare informatie

Datums en tijdschema's
Van 24 februari 2023 Bij 24 februari 2026

× Openingstijden bij benadering: neem contact op met het etablissement om de openingstijden te bevestigen.

    Plaats

    70 Rue des Rosiers
    93400 Saint Ouen

    Routeplanner

    prijzen
    Formule déjeuner (entrée plat ou plat dessert) : €22
    Formule déjeuner (entrée plat dessert) : €25

    Officiële site
    www.mobhouse.com

    Opmerkingen
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht
    Verfijn je zoekopdracht