Maison Jaune, het restaurantschip van Boulogne met een verandering van omgeving aan de oevers van de Seine

Maison Jaune, het restaurant op een binnenschip in Boulogne-Billancourt, opent haar deuren. Wij nodigen u uit om de inventieve keuken te ontdekken in een heldere, chique omgeving met uitzicht op het Ile Saint-Germain.

Ga naar Boulogne-Billancourt , net buiten Parijs, om Maison Jaune te ontdekken, een nieuw restaurant dat is gevestigd in een ruim schip aan de oevers van de Seine. Of je nu een Parijzenaar of toerist bent die er even tussenuit wil, of een Boulonnais die op zoek is naar een ruime plek met uitzicht over het water, dit is de plek voor jou. Om er te komen, moet je het metrostation Sembat of het Gare d'Issy Val-de-Seine nemen en een wandeling maken om je eetlust op te wekken.

Wij houden van de moderne, chique inrichting, met antieke en opnieuw beklede meubels en handgemaakte verlichtingsarmaturen! Zodra je aankomt, laten de grote ramen die de ruimte vullen je genieten van het licht met uitzicht op het weelderige groen. Architectonisch heeft Maison Jaune een indeling op drie niveaus, gecentreerd rond een gele metalen trap.

Maison Jaune is het geesteskind van Thomas Landowski, een globetrottende gastronoom wiens internationale ervaring het menu van het restaurant heeft beïnvloed. Chef Vincent Ressel, bekend van zijn tijd in Kong en zijn interesse in de Aziatische keuken, leidt de keuken. Hij presenteert een reeks gerechten die lokale smaken combineren met internationale technieken. De borden, ontworpen om te delen maar niet noodzakelijk, weerspiegelen een moderne en gezellige benadering van gastronomie.

Het menu:

Op het menu staan gerechten met wereldwijde invloeden, met de nadruk op versheid en goede producten. Je zult worden verleid door de bloedworst wuton met Granny appels en zoetzure saus, de oesters gerookt met laurierbladeren en Mezcal of de crème van pompoen met sterk gevogelte sap.

Als hoofdgerecht raden we de eendenborst met geurige rijst aan, geserveerd met een pittige gember- en Sishuan-bessensaus. Liefhebbers van gevogelte zullen verleid worden door de supreme, die wij perfect gegaard en zeer mals vonden. Met zijn zelfgemaakte puree en gele wijnsaus is het een heerlijke ontdekking.

Wat de desserts betreft, heeft Valentine Duez van restaurant Sémilla in Parijs zijn creativiteit de vrije loop gelaten. Een lichte Japanse cheesecake met peer en een ganache van chocolade, chili en sesam zijn slechts enkele van de ontdekkingen op het menu.

Op de wijnkaart van Maison Jaune staan natuurlijke en biodynamische selecties die de gerechten harmonieus aanvullen. Deze keuze onderstreept het streven naar duurzaamheid en respect voor het terroir.

De bar van het restaurant, gerund door mixoloog Alexis Lebrun, biedt inventieve cocktails waar we van zijn gaan houden, met gedurfde mixen van smaken en hommages aan verschillende culturen, zoals de Tomato Puto, een rijke variatie op de Bloody Mary. Vraag hem om een alcoholvrije cocktail en hij komt met iets buitengewoons. De Expressho gemaakt met rum, Ethiopische koffie en kastanjesiroop is een heerlijke ontdekking.

Last but not least biedt de buitenruimte, en in het bijzonder het dakterras, een heerlijke ontsnapping op mooie dagen, met uitzicht over de Seine. Deze groene hoek biedt een bar in een ontspannen sfeer, ideaal voor zomeravonden.

Kortom, Maison Jaune in Boulogne-Billancourt is een adres om te ontdekken voor wie op zoek is naar een inventieve keuken in een grillig kader! Dit restaurant op een binnenschip biedt een mooie ontsnapping, een verandering van omgeving. Als je op zoek bent naar ruimte, licht en creativiteit, haal dan je notitieboekje tevoorschijn en noteer dit adres.

Ps: mis het toilet niet! Vergeet niet op de knop naast de wasbakken te drukken voor een rechtstreekse reis naar de nachtclub...