Didi Saïgon, het Vietnamese en Thaise restaurant dat de smaakpapillen wakker schudt in Val-de-Marne

Op zoek naar een goed Vietnamees restaurant in Val-de-Marne? Dan is het tijd om Didi Saïgon te bezoeken, deze nieuwe plek voor fijnproevers die zich heeft gevestigd in de winkelzone Armoiries in Villiers-sur-Marne. De plek is niet gemakkelijk te vinden - het is zichtbaar vanaf de rotonde als je met de auto komt, maar je moet er omheen rijden en parkeren op de parkeerplaats van Bricorama om het verborgen achter Pizza Del Arte te vinden.

In een commerciële wijk zou je kunnen denken dat dit een groot ketenrestaurant is. Nou, helemaal niet, bij Didi Saïgon vind je authentieke, zelfgemaakte gerechten. De zaak wordt gerund door twee partners: Tommy, die ook partner is van Bêp Viêt, het eerste vegetarische Vietnamese restaurant in Parijs, en Marie, die de Brasserie Saigon runt, die al lovende recensies heeft ontvangen in het 14e arrondissement van Parijs.

Waarom zijn jullie in Villiers-sur-Marne geopend? De Val-de-Marne heeft de grootste Aziatische gemeenschap in de regio Parijs, na het 13e arrondissement. Marie, die een aantal verenigingen ontvangt in haar restaurant in het 14e arrondissement, had een grotere plek nodig die meer mensen kon herbergen, vooral om evenementen en activiteiten te organiseren. Tommy en Marie besloten te investeren in dit grote restaurant met 180 zitplaatsen, dat wordt bediend door de lijnen RER A en E en binnenkort door metrolijn 15, die momenteel in aanbouw is.

Als je binnenkomt, vind je een prachtige ruimte verdeeld in verschillende secties. Aan het einde is een entertainmentruimte. Didi Saïgon organiseert elk weekend levendige avonden. Tegenover ons geeft een glanzende open keuken ons een blik op de voorbereidingen.

Aan de linkerkant, een mooie bar die voortreffelijke exotische cocktails serveert, een zitje. Gangpaden met orchideeën, grote ramen, een zen-sfeer en tafels in alle maten die plaats bieden aan zowel grote groepen van 30 personen als romantische duo's. Dit alles wil zeggen dat als je op zoek bent naar de ideale plek voor een familiefeest of een grote groep vrienden, je bij Didi Saïgon aan je trekken komt.

In de keuken vinden we Marie, met 23 jaar ervaring in het restaurantwezen. Na het werken in Franse restaurants en het openen van haar eigen Vietnamese restaurant in Reims, verhuisde ze terug naar Parijs voor de studie van haar kinderen en om herenigd te worden met haar familie. Ze opende haar restaurant in het 14e arrondissement van Parijs, dat een groot succes was, voordat ze groter wilde denken. Ze erfde haar kennis en recepten van haar moeder. Er gaat niets boven de goede keuken van een Vietnamese mama.

Op het bord combineert Marie graag esthetiek met heerlijke smaken. Haar gerechten zijn net zo mooi om naar te kijken als dat ze lekker zijn om te eten. Ze houdt ervan, vertelt ze ons, om haar borden te versieren om ons eerst visueel te verleiden. Bij Didi Saïgon is alles huisgemaakt. De banh cuons zijn, net als de Vietnamese paté, helemaal zelfgemaakt. Je vindt er een heerlijke phở met een krachtige, geurige bouillon en goed, vlokkig vlees. Het moet gezegd worden dat deze bouillon, om ons te plezieren, een hele dag moet sudderen.

• Lees ook
• Waar kun je een goede phở eten in Parijs? De beste adressen
• The Week Ahead 23-29 december 2024 in Parijs: gratis of voor een gereduceerde prijs uitgaan
• Wat te doen in Parijs in december 2024? Ontdek de evenementen van deze maand in Île-de-France

Als je een fan bent van de Thaise keuken, moet je weten dat 20% van het menu hieraan is gewijd. Pad Thaï, gesauteerde rijst en Tijgerkry met ultrasmeltend rundvleesfilet op een hete plaat staan allemaal op het menu.

We waren dol op de uitzonderlijk smeltende banh cuons, de gestoomde of gebakken ravioli , de Bun Cha Hanoi, een lokale specialiteit die salade, rijstvermicelli, gegrild varkensvlees en garnalenknoedels combineert om zelf op te rollen, evenals de Green Curry geserveerd in echte verse kokosnoot, en niet te vergeten de roergebakken rijst geserveerd in verse ananas. De porties zijn royaal, dus je krijgt waar je voor betaalt. Des te meer omdat de vork redelijk in de steel zit. Een voorgerecht-, hoofdgerecht- en dessertmenu van €19,90 is verkrijgbaar van dinsdag tot en met zaterdag tijdens lunchtijd.

Tijdens de maaltijd, of om het af te maken, begeleiden we onze gerechten met een royaal driekleurig dessert. Verse mango met kleefrijst en kokos, maar ook een exotische dessertkoffie of gourmet thee zijn slechts enkele van de desserts op het à la carte menu.

Kortom, als je op zoek bent naar een authentiekVietnamees restaurant met een huiselijke keuken in een ruime en levendige omgeving in het weekend, dan moet je naar Didi Saigon in Villiers-sur-Marne.