Zincou, dat in 2020 werd opgericht na de opsluiting, streeft ernaar zijn klanten een royale, goed bereide keuken te bieden in de vorm van tapas om te delen, vergezeld van een brede selectie wijnen. Op het menu van het restaurant staan meer dan een dozijn vegetarische, vlees- en vistapas en bijna 40 verschillende wijnen.
Zincou maakt deel uit van een groep van vier restaurants - Teillebou, Chonbou en Gegeor - gelegen in het 9e arrondissement, elk met zijn eigen unieke sfeer, maar altijd met dezelfde ambitie: verse, lokale gerechten aanbieden, vergezeld van een zorgvuldig gekozen glas wijn.
Het menu van Zincou heeft voor ieder wat wils! Het restaurant raadt 2 tot 3 borden per persoon aan. Aan de vegetarische kant zijn de zoete aardappelfrietjes met gerookte paprika het proberen waard, vergezeld van een zelfgemaakte cocktailsaus. Nu de temperaturen beginnen te dalen, zijn de ravioli van Royans heerlijk en geruststellend, met hun witte portcrème en gerookte paprikaolie.
Voor liefhebbers van zeevruchten is de gebakken inktvis, octopus en uien een absolute aanrader. De romige knoflookconfit met gedroogde inkt versterkt de smaak, terwijl het wakame zeewier een vleugje Aziatische smaak toevoegt.
Voor een meer klassieke keuze is de kabeljauwrug ideaal, zorgvuldig bereid en met een lichte saus. De vis kan vergezeld gaan van een witte wijn, aanbevolen door een van de obers.
Wat vleesgerechten betreft, biedt Zincou een tataki van biefstuk overgoten met een béarnaisesaus van munt en bergamot, royaal geserveerd en vergezeld van geroosterde potloodprei en harlekijnwortelen. Voor degenen die de voorkeur geven aan wit vlees is er de sesamkip supreme die perfect samengaat met de pinda-emulsie en teriyakisaus. Vaak vergezeld van een glas rode wijn, worden vlezige tapas het best gegeten met vrienden!
Een beetje zoetigheid om de maaltijd af te sluiten? Zincou heeft vier desserts, en onze keuze viel op de gastronomische profiterole met vanille-ijs en slagroom en een lichte chocoladesaus. De smaken zijn goed uitgebalanceerd en geven een nieuwe draai aan de profiterole, een zeer aangename manier om een maaltijd af te sluiten.
Zincou is een plek waar mensen samenkomen om smakelijke, zorgvuldig bereide gerechten te delen. Het restaurant, geopend voor de lunch van dinsdag tot en met donderdag, biedt ook een lunchmenu met tapas die worden omgetoverd tot een hoofdgerecht voor €30 voor een voor-/hoofdgerecht, €29 voor een hoofdgerecht/dessert en €37 voor een voor-/hoofdgerecht/dessert.
De bediening is bijzonder aangenaam en de terracottakleurige eetzaal verwarmt het hart op die winterse Parijse avonden. Voor de warmere avonden heeft het restaurant ook een paar tafels op het terras!
Datums en tijdschema's
Van 4 oktober 2024 Bij 31 december 2027
Plaats
Zincou
50 rue Blanche
75009 Paris 9
prijzen
Verre de vin à partir de : €6
tapas : €10 - €14
Officiële site
www.zincou.fr
