La Fabrique Givrée is in de eerste plaats een familieverhaal, maar het is ook en vooral een groot vriendschapsverhaal. Het verhaal van 3 jeugdvrienden, samengebracht door dezelfde passie: koken en de spanning die dat met zich meebrengt. Jérémie Runel, een jonge chef-kok die afstamt van 3 generaties grote chef-koks, wilde aanvankelijk het traditionele pad van zijn voorouders volgen voordat hij een omweg nam en in de patisserie stapte.
Hij werkte eerst 15 jaar in prestigieuze etablissementen zoals Fauchon, Le Bristol en Valrhona... voordat hij in 2012 op zoek ging naar het ultieme ijs met zijn twee sidekicks: Martin en Hugues. Samen zullen ze er alles aan doen om het beste ijs ter wereld te maken, met uitzonderlijke, handgeplukte ingrediënten.
La Fabrique Givrée is natuurlijkeen traditionele ijsfabriek gecombineerd met gekke ideeën, ongelooflijke ingrediënten, ongebreidelde creativiteit en een vleugje plezier, allemaal met het doel om een frisse wind te blazen in de wereld van ijs! Gedreven door hun oprechte wens om het plezier van nieuwe smaken door te geven, vernieuwen onze drie jonge ondernemers voortdurend hun collecties en komen ze met innovatieve producten.
De grondstoffen die nodig zijn om elk van de aangeboden smaken te maken, worden zorgvuldig geselecteerd bij lokale producenten die onze getalenteerde ontwerpers persoonlijk kennen. De meeste leveranciers bevinden zich op minder dan 100 km van het frosted lab, maar we gebruiken ook ingrediënten van verder weg, zoals Vanille Tahiti grand cru Bora Bora, hazelnoten uit Lot-et-Garonne, oranjebloesemwater uit Libanon, Alphonso mango uit India en café grand cru Guatemala geroosterd in de oudste kolengestookte machine van Frankrijk, in Uzès.
De ijsjes worden allemaal gemaakt met verse melk uit de Monts d'Ardèche van Bénédicte Carrier in Vals les Bains, wat ze karakter en heerlijkheid geeft, maar ook een zekere lichtheid. De sorbets worden allemaal gemaakt metbronwater uit de vulkanen van de Reine des Basaltesin de Ardèche, voor een luchtige textuur en een delicate smaak.
De Parijse boetiek in de rue Soufflotwacht nu op je om de fijne producten te ontdekken. Maar wees gewaarschuwd, je krijgt vast en zeker de smaak te pakken!
Datums en tijdschema's
Van de 4 april 2017
Plaats
La Fabrique Givrée
26 Rue Soufflot
75005 Paris 5
prijzen
Les glaces : €10 - €30
kif à partager à 3 : €17
Aanbevolen leeftijd
Voor iedereen
Officiële site
www.lafabriquegivree.com
