Moët in Paris by Allénos, het champagnerestaurant met zomerterras in Beaupassage

Tijdens de drie maanden van de zomer verandert Père & Fils, het burgerrestaurant van chef-kok Yannick Alléno, van gezicht en naam, en onthult een nieuwe scenografie en een nieuw concept. Moët in Paris by Allénos is een kortstondige plek met een ruim terras, zowel in de zon als in de schaduw, in het hart van Beaupassage.

Genesteld aan deze verkeersvrije doorgang in het 7e arrondissement, biedt het adres een combinatie van gastronomische en oenologische ervaringen, in samenwerking met het champagnehuis Moët & Chandon. Alles is smaakvol heringericht om deze alliantie te ondersteunen, van het kleurrijke popdecor van ontwerper Charles de Vilmorin tot het felgekleurde servies.

Vanaf nu tot de laatste dag van de Champagneoogst, met andere woorden het begin van de herfst, komt Moët in Paris by Allénos tot leven met een opwindend evenementenprogramma: piano-vocals op donderdag, dj-sets tot laat in de nacht op vrijdag en zaterdag en gastronomische brunches op zondag.

Zoals u al wel begrepen zult hebben, creëert de met een Michelin-ster bekroonde chef-kok Yannick Alléno gerechten die eenvoudig maar comfortabel zijn, klassiek maar goed uitgevoerd, het soort gerechten waarvan u graag geniet in de zon: terrine van eendenlever (€24), gerookte zalm en kruidensaus (€18), burrata en olijfpoeder (€16), groenteravioli met sojasaus (€12), rundvlees in Pekestijl (€29) of koude kip met lavasmayonaise (€27), net als de kip van de volgende dag.

Het menu, dat vrij kort is, is verdeeld in hoofdgebieden: vegetarische gerechten, gestoomde gerechten, a la plancha en zelfs sandwiches, waaronder een hamburger met een knipoog naar de gebruikelijke identiteit van deze plek. Je kunt kiezen uit een à la carte menu of een voor-/hoofdgerecht/dessertmenu voor €59 - of €106 met eten en champagne.

Natuurlijk is het perfect mogelijk (en zelfs aan te raden!) om te nippen van de creaties van Moët & Chandon, waarvan sommige zelfs worden gebruikt in recepten, zoals Perziken met Moët Imperial (€14).

• Lees ook
• De ongelofelijke brunch in Pavyllon, chef-kok Yannick Alléno's gastronomisch restaurant met Michelin-ster
• Alléno & Rivoire, de suikervrije chocoladefabriek als geen ander
• Père & Fils Burger by Alléno, heropening in transmissiemodus

Tot slot klinkt elke dag om 17.43 uur bij Moët in Paris by Allénos de roep om eenchampagne-aperitief, met proeverijen van de emblematische referenties van het Huis. Proost!