Ramadan nadert! Tijdens deze heilige maand vasten moslims de hele dag tot zonsondergang. Het vasten wordt dan verbroken met ftour(of Iftar). Praktiserende moslims komen dan samen rond een maaltijd, vaak een rijke maaltijd, met de specialiteiten die essentieel zijn tijdens deze periode van de Ramadan.
Ramadan 2025, waar uit eten in Parijs? Halal adressen om het vasten te verbreken
Op zoek naar een goed restaurant waar je je vasten kunt breken in Parijs? Ontdek de beste halal restaurants waar je je vasten kunt breken tijdens Ramadan 2025. [Lees verder]
Of je nu gelovig bent of niet, dit is een gelegenheid om de typische gerechten van de Ramadan te ontdekken. Sommige van deze gerechten zijn weinig bekend bij Parijzenaars. Wil je een aantal van deze specialiteiten proberen? Hier zijn de must-try Ramadan gerechten en de plaatsen in Parijs waar je ze kunt proberen.
Harira of Chorba: de must-try soepen van de Ramadan
Traditioneel wordt het verbreken van het vasten vergezeld door rustgevende soepen. In Marokko is dat vooral Harira, gemaakt met tomaten, groenten, kikkererwten, vermicelli en schapen- of lamsvlees. In heel Noord-Afrika, en meer specifiek in Algerije, Tunesië en Libië, vind je Chorba, een rijke soep gemaakt met seizoensgroenten en frikandellen (gebroken tarwe). Afhankelijk van de regio wordt het geserveerd met schapenvlees (schapen- of lamsvlees), kalfsvlees of kip, of zelfs vis. Dit is een populair gerecht dat ook wordt aangeboden aan de armen na het gebed.
Bricks en Briouates: onweerstaanbare friands
Dit is een Noord-Afrikaanse versie van friands. Bakstenen zijn de grotere versie: het bladerdeeg omringt een vulling, waarvan de recepten variëren naargelang de smaak: tonijn en kappertjes, gehakt en aardappelen, kip of kaas, soms met een ei, zijn de meest voorkomende. De baksteen wordt vervolgens gebakken en warm gegeten. Briouates zijn een kleinere versie, vaak in de vorm van een driehoek of broodje, en zijn verkrijgbaar in hartige of zoete versies.
Zlabia en Chebbakia: de stersnoepjes van ftour
Oosterse gebakjes zijn helemaal in, maar deze twee specialiteiten zijn minder bekend. Laten we beginnen met de Zlabia. Als je tijdens de ramadanmaand langs een oosterse patisserie loopt, is je vast wel eens een rond gebakje opgevallen dat lijkt op een wirwar van takken, vaak knaloranje.
Dat is wat Zlabia is. Het houdt het midden tussen een snoepje en een cake en wordt gemaakt van bloem, suiker, honing en soms kardemom. Daarna wordt het gebakken voor een knapperige textuur waar wij dol op zijn. Chebbakia is een Marokkaanse variant van Zlabia. Dit recept is dikker en wordt op smaak gebracht met water van orgelbloemen, saffraan, amandelen, groene anijs, sesam en kaneel.
Matlou of Batbout: traditioneel griesmeelbrood
Dit is een Berberspecialiteit die zeer wijdverspreid is in de Maghreb. Matlou in Algerije of Batbout in Marokko, dit ronde, dikke, zachte griesmeelbrood moet je geproefd hebben en heeft alles in zich voor je favoriete gerecht. Hartige eters gebruiken het voor een geroosterde boterham. Voor zoetekauwen wordt het belegd met een spread. En liefhebbers van lekker brood genieten er graag gewoon van. Wij zijn er dol op!
En hier zijn de beste plekken om deze specialiteiten te proberen!
Marokkaanse restaurants in Parijs, onze topadressen
Als je wilt genieten van gerechten met felle kleuren en kruiden die je zintuigen meenemen op reis, ga dan naar de Marokkaanse restaurants in Parijs. [Lees verder]
Algerijnse restaurants in Parijs, onze topadressen
Hier zijn de beste Algerijnse restaurants in Parijs voor een kleurrijke en smakelijke lunch! [Lees verder]
Tunesische restaurants in Parijs, onze topadressen
Wat dacht je van Tunesisch voor de lunch? Hier zijn de beste adressen voor Tunesische restaurants in Parijs! [Lees verder]
Onze toprestaurants uit het Midden-Oosten
Er zijn genoeg restaurants uit het Midden-Oosten in Parijs waar je uit kunt kiezen. Hier zijn de beste adressen! [Lees verder]
Eid El Fitr 2024 in Parijs: onze favoriete oosterse patisserieën en tearooms
De Ramadan loopt ten einde en Eid El Fitr wordt gevierd op woensdag 10 april 2024. Oosterse gebakjes zijn een must! Zlabia, gazellehoorns of chebakia, hier vind je ze! PS: Het is ook een kans voor iedereen om een aantal must-have Oosterse gebakjes te ontdekken! [Lees verder]
Ramadan 2025, waar uit eten in Parijs? Halal adressen om het vasten te verbreken
