Kafé Buki er stengt for godt.
Parisere som elsker japansk kultur har fått sitt nye hovedkvarter! Kafé Buki er en ny kaffebar i den dynamiske bydelen Sentier i Paris. Kafeen låner det beste fra den japanske kulturens koder og tar deg virkelig med til den oppgående solens land, særlig takket være den omhyggelige innredningen som harmonisk kombinerer tradisjon (naturlig, ubehandlet treverk og rene linjer) og modernitet.
På Kafé Buki er atmosfæren avslappende og beroligende, ideell for å ta seg en pause. "Ta den tiden du trenger, så skal vi gi deg vår ", sier Nir Chouchana, barista og 2014 French Coffee in Good Spirits Champion, som driver stedet sammen medOlivier Tordjman. Mens noen arbeidsnarkomane vil benytte anledningen til å jobbe på stedet, vil andre foretrekke å sluke en av mangaene som er tilgjengelige på stedet (og som også er til salgs) mens de nipper til en god kaffe.
På Kaké Buki, som i Japan, er det å lage kaffe en sann kunst. Derfor har Nir Chouchana og Olivier Tordjman lagt vekt på å følge tradisjonelle japanske teknikker for å produsere kvalitetskaffe. Her kan kaffen nytes på en rekke forskjellige måter: latte, dryppbrygget i 24 timer for en unik kaldbrygget kaffe, eller kaffe av ren opprinnelse laget med en sifonkaffemaskin. En av husets spesialiteter er Kurimu-kaffen: en fyldig signatur-espresso med et ultralett skum av pisket krem, som kan tilpasses med bringebær, agavesirup eller matcha. Kurimu kan også lages med matcha eller genmaicha.
Matcha latte tilbys også, i tillegg til te (senchu, Hojicha...) og varm sjokolade for kakao-elskere. På Kafé Buki kan du selvfølgelig slukke tørsten på stedet, eller ta med deg drikken på farten. Og ikke glem at filterkaffen Pure Origine er på fat!
Til disse varme og kalde drikkene tilbyr Kafé Buki et smakfullt utvalg avhjemmelagde onigiris og donburis. For de søtsugne har kafeen inngått et samarbeid med et stort navn innen japansk konditori: Tomo. Hva står på menyen? Dorayaki med fleur de sel, japansk ostekake med yuzu eller deilig mochi med svart sesam eller matcha. For en liten fransk touch, pirrer Kafé Buki også smaksløkene våre med vafler toppet med luftig pisket krem!
Og det muntre og vennlige teamet på Kafé Buki mangler ikke på ideer for å vekke dette nye stedet til live, med en rekke arrangementer i nær fremtid, blant annet kaffeverksteder. Så er du klar til å koble av i hjertet av Paris takket være Kafé Buki?
