Le Pin-Up: en ultrakreativ cocktailbar i Paris

Hvis jeg forteller deg om cocktails, svarer du da? Mojito, Cosmopolitan, Caïpirinha... OK, jeg omformulerer spørsmålet: Hvis jeg sier ekte kreative cocktails, hva ville du tenke på? The Little Red Door, Solera eller Poudrière; barer som er velkjente for mange parisere på jakt etter velsmakende cocktails. Nå kan du legge til Pin-Up på listen. Diskret og ny, og har alt som skal til for å bli hovedkvarteret for alle som elsker velsmakende og kyndige drinker.

Pin-Up ligger i Paris' 18. arrondissement, et stykke unna den støyende og travle boulevard de Clichy, og er tydelig inspirert av de gamle vertinnebarene i Pigalle-distriktet. Snart vil noen pin-up-fresker pryde vinduene i lokalet. I mellomtiden kan kundene nyte godt av en løvrik terrasse, et lyst, ryddig lokale og et privat cocooning-område.

Bak baren står Alexandre Leprince, en lidenskapelig bartender som kjenner mixologiens historie og hemmeligheter ut og inn. Han er en sann trollmann med shakeren og liker å måle opp blandingene sine på millimeteren, som en kjemiker. Ikke overraskende lager den svært sympatiske Alexandre sine egne likører, bittere og cordials. Det skal sies at med en far som var Meilleur Ouvrier de France, er han ikke fremmed for ingredienser og blandinger!

Resultatet? Alexandre har kommet opp med ikke mindre enn 7 kreative cocktails, den ene like annerledes og fristende som den andre. Vi har blant annet "Umami " laget med tradisjonell rom, rød vermut med tonkabønne, gojibærlikør, kandisert rabarbralimonade, grapefruktkordial og eggehvite, og "Red Shaman " laget med mezcal, gulrotjuice, hibiskuslikør, kald svart te og piquillo bitter.

De som tørster etter originalitet, kan gå på oppdagelsesferd i "Redneck " med bacon-infusert bourbon, bitter valnøttlikør, maislikør og eplevin.

• Les også
• De beste cocktailbarene i Paris
• Solera, den sprøeste cocktailbaren i Paris
• Tzantza i Paris: en latinamerikanskinspirert restaurant og cocktailbar med festlig atmosfære

Vår favoritt er "Nama's Tea " med gin, matcha-te-likør, limelikør og tørr vermut med ristet kardemomme. Vi likte også "Pin-up Sour " med pisco, granateplelikør, triple sec, lime, eggehvite og rosebitter.

Og det beste? De svært overkommelige prisene, med kreative cocktails i toppklasse for mellom 8 og 10 euro. Menyen vil selvsagt utvikle seg i takt med årstidene. Hva blir det neste? Oppskrifter basert på krydderfuru eller gresskar er allerede annonsert.

I tillegg til disse deilige drikkene tilbyr Pin-up-baren en velsmakende fingermatmeny med rosa houmous, eggmajones med svart hvitløk (overraskende og vanedannende), tzatziki eller en tallerken med trøffelgouda (koster mellom 2,50 og 7 euro per tallerken).

Er du klar til å prøve Pin-up barens fortryllende drikkevarer?