Pedzouille La Grange: fjellkroen på toppen av Novotel Porte de Versailles i Paris.

Du kjenner kanskje allerede til Pedzouille La Bassecour i 2. arrondissement og Pedzouille L'Étable i 10. arrondissement. Denne våren tenker teamet bak Pedzouille, den berømte 100 % franske restauranten som er stolt av sitt terroir, enda lenger frem i tid, og fremfor alt mye høyere, ved å åpne dørene til La Grange. Denne nye 300 m² store parisiske gourmetrestauranten ligger i 8. etasje på Novotel Porte de Versailles i 15. arrondissement og vil garantert glede både øyne og mage.

I likhet med sine to storebrødre handler Pedzouille La Grange omautentisitet og hygge, med en meny med store tables d'hôtes, sjenerøse, franske retter og nøye utvalgte lokale råvarer til svært rimelige priser (forrett + hovedrett + dessert for 20 euro ved lunsjtid).

Når det gjelder menyen, håper Pedzouille La Grange å tilfredsstille smaksløkene til selv de mest krevende gourmeter med en land- og sjømeny designet av Gabriele Faiella (ex-Anahi & ex-Beefbar). Den 19. mai åpnet dette høytliggende vertshuset med sin vennlige og originale innredning og byr på levende flamming, à la minute-utskjæring og sjenerøse biffribber modnet på stedet. Av andre retter kan nevnes"Steak Barbare" (blå kalvekjøtt fra Auvergne, hasselnøtter, servert med pluches),"Daurade l'exploratrice" (havbrasmefilet, grønnsakstian og aïoli) og"Ave Pedzouille" (grillet kylling, ossau-iraty). Og ikke glem den festlige helgebrunchen, som serveres fra kl. 12.00 til 15.30!

Vi gikk for Southern Bricheton med marinerte ansjos, gul løk og Nyons-oliven, samt det herlige charcuteribrettet.

Som en fortsettelse på denne gourmetfornøyelsen fikk vi en smakfull and i skiver, tilberedt til perfeksjon, og en stor aubergine, stekt og akkurat passe smeltende, servert i en kule!

Til slutt, hvis du vil avslutte dette deilige måltidet med et høydepunkt, er det umulig å ikke prøve dessertene. Gå for den utrolige jordbærterten fra Pedzouille La Grange eller den sjenerøse sjokolademoussen, som vi anbefaler på det sterkeste hvis du er glad i originale retter. Vi sier ikke mer!

• Les også
• Sommerterrasser med utsikt over Eiffeltårnet i Paris
• De nye terrassene å oppdage i Paris vår-sommer 2024
• Sommer og flyktige terrasser 2024 er hett i Paris og Ile-de-France-regionen

For å akkompagnere disse appetittvekkende rettene har Pedzouille La Grange denne gangen et par gode flytende overraskelser på lur, blant annet i"vinburet" med et utvalg av vin på flaske (hovedsakelig økologiske og biodynamiske viner) eller selvbetjente vinkraner. Og som om ikke det var nok, finnes det to barer der du kan slukke tørsten: l'Abreuvoir (innendørs) og La Buvette (utendørs).

Hva står på menyen? Mousses, aperitiffer og cocktails som"Mule Bretonne" (Calvados, bretonsk cider, ingefærekstrakt og lime),"Granita Chartreusito" (Chartreuse, mynte, sitron) og den utmerkede"Mojito de Maurice" (Génépi, granlikør, brunt sukker, appelsinbitter, fersk mynte). Og som de sier, det er aldri kjedelig uten tre! Beviset finner du i Cracra, en smugkro (som snart skal oppdages på grunn av den nåværende helsesituasjonen) med griser hengende fra taket.

Å ja, vi holdt på å glemme det viktigste: Pedzouille La Grange har også en fantastisk takterrasse med uslåelig utsikt over Eiffeltårnet.

Har du lyst til å klatre til 7. himmel takket være La Grange? Ta turen til toppen av Novotel Porte de Versailles for å oppleve Pedzouilles nye gourmet- og festopplevelse i Paris.

Vær oppmerksom på at innendørsdelen av restauranten for øyeblikket kun er tilgjengelig for hotellets gjester på grunn av sanitære forhold. Takterrassen er imidlertid åpen for alle.

Alkoholmisbruk er farlig for helsen. Drikk med måte.