Restauranten Hangar Y, designet av Guillaume Sanchez

Etter å ha gledet oss med sin guinguette i fjor, har en ny restaurant med terrasse ved vannet åpnet dørene ved siden av den historiske Hangar Y, som nettopp har åpnet dørene. Vi har tatt en nærmere titt på det nye gourmetstedet som drives av Guillaume Sanchez og guinguetten, som kommer til å ligge i skogen i løpet av sommeren fra mai og utover.

Ta turen til Meudon, bare noen få minutter fra Paris, for å oppdage Hangar Y, enrestaurant og terrasse designet av Studio Perrier. Rett ved siden av Hangar Y, som i dag er et kulturhus, finner vi en ny bygning som ikke bare byr på et stort restaurantlokale, men også og fremfor alt en terrasse i vannkanten som garantert vil gi deg en ny opplevelse.

Restauranten Hangar Y er resultatet av et samarbeid mellom Urban-Act, Perchoir-gruppen og interiørarkitekt Fanny Perrier (Studio Perrier). Hun har skapt et drømmeaktig miljø som blander fortid og nåtid, der restauranten er et tilfluktssted for kunstnere ved vannet. Den hyggelige atmosfæren forsterkes av arkitektoniske og dekorative elementer inspirert av ulike stiler og perioder. Denne nye restauranten og terrassen i utkanten av Paris ligger i Hauts-de-Seine og tilbyr en bukolisk og poetisk atmosfære som gjør det mulig å flykte fra byens kjas og mas.

Restaurantens meny er laget av Guillaume Sanchez, en kokk med Michelin-stjerne som er inspirert av omgivelsene ved havet. Han tilbyr en personlig nytolkning av maten på Normandies kystkroer, med et ansvarlig og gjennomtenkt tilbud. Kokken, som er lidenskapelig opptatt av kunst og kreativitet, dyrker et kjøkken som er rettferdig, oppriktig og ærlig, der teknikken står i produktets tjeneste.

Her kan du forvente enkel bistromat med en vri som hyller de beste råvarene. Som på en restaurant ved havet kan du nyte hvalross, makrellrilletter, blåskjell i sake, søtunge meunière og amerikansk blåhummer med pommes frites. Menyen skifter med årstidene, men her er menyen vi oppdaget da vi besøkte restauranten i juni.

Kartet:

Vi elsket den fine sjalottløksterten, søtunge meunière med puré, med filetene hevet opp foran deg, og den deilige epleterten, akkurat varm og servert med røkt vaniljeis.

Blant de kule cocktailene oppdaget vi Naked & Famous, som kombinerer Mezcal og Chartreuse, og Better with Bitter, en alkoholfri mocktail som vil glede fans av bitterhet.

Hangar Y-restauranten er åpen tirsdag til søndag lunsjtid fra kl. 12.00 til 15.00 og tirsdag til lørdag kveld fra kl. 19.30 til midnatt.

Når det er fint vær, og fra mai og utover, settes det opp en festlig guinguette i krattet ved innsjøen.

På programmet står forfriskninger, pålegg og pølser å bite i, og i løpet av helgen (fredag, lørdag og søndag) er det planlagt grilling. Kylling supreme, baskisk mørbrad og grillet halloumi og pølser venter på deg.

Området er ideelt for familier, og midt i skogen ligger et stort lekeområde der barna kan leke og klatre på trekonstruksjoner.

Vi minner om at den legendariske Hangar Y, verdens første luftskipsverksted, har gjenåpnet dørene etter 40 års stengning. Dette nye kulturhuset byr på et rikholdig program med vitenskap, kunst og kultur. Gå ikke glipp av den første utstillingen som tar deg med opp i luften! Perchoir Y, som ligger på samme eiendom, er det perfekte stedet å ta en matbit etter besøket.

Stedet ligger i praktfulle naturomgivelser og innbyr til en spasertur. Vi anbefaler en spasertur rundt innsjøen, der du kan beundre noen vakre monumentale kunstverk.

Så hvorfor ikke bli grønn og tilbringe litt kvalitetstid med sothøner? Ta turen til Hangar Y!

Restauranten Hangar Y, designet av Guillaume Sanchez

Dagbok

_