Manhattn's Burgers, burgere i amerikansk stil fra belgiere i Montorgueil

Belgiere lager amerikanske burgere i Paris. Det høres kanskje ut som begynnelsen på en vits, men det er akkurat det som skjer på Manhattn's Burgers, som åpnet i rue Montorgueil for et år siden. Jérôme og Philippe Vandermeulen, to brødre med en lidenskap for gatemat i New York - en av dem jobbet til og med to år som vaffelsteker i New York - står bak denne kjeden som allerede har vist seg å være en suksess på den andre siden av grensen, og de ønsket å gi franskmennene en bit av Big Apple.

Det er imidlertid ikke lett å skille seg ut fra de mange burgerrestaurantene i hovedstaden. På Manhattn's Burgers har man valgt å satse på gode råvarer - oster med beskyttet geografisk betegnelse, flammegrillede biffer av gressfôret irsk Angus-biff og myke, men ikke for søte briocheboller, tilberedt etter en oppskrift fra et bakeri i Little Italy, New Yorks berømte nabolag.

Det er ikke mindre enn ni burgeroppskrifter på menyen, den ene frekkere enn den andre, og vi starter med Paname Cheeseburger (€13,80), som vi nettopp har prøvd, laget med en nennsomt grillet irsk Angus-biff (her velger du ikke hvordan du vil ha den tilberedt, Du lar deg bare rive med av teamets gode smak, som lykkes i å tilberede den til perfeksjon), AOC Reblochon-ost, karamellisert løk, sprøstekt bacon, gressløk og en senneps- og honningmajones i reneste amerikanske tradisjon.

Men noen vil nok falle for Gatsby-burgeren (€ 13,80), den andre store hiten på menyen, med biff, sveitsisk emmentaler, sautert sopp, sprøstekt bacon, salat og trøffelmajones, eller Brooklyn Falafel (€ 12,40), det vegetariske alternativet på menyen, med falafel i stedet for kjøtt, fersk tzatziki, tomattartar og krydret saus.

• Les også
• Gatemat i Paris, våre gatemattips og gode adresser
• Uvanlige gatematrestauranter i Paris, våre tips og gode adresser
• De nye gatematrestaurantene i Paris, våre tips og gode adresser

Til disse små skjønnhetene som drypper av smeltet ost, er det ingenting som slår en god dose belgiske pommes frites (som vi gjerne skulle sett var enda mer belgiske; € 4,5) eller søtpotetpommes frites (€ 5) sammen med en hemmelig saus og en halvliter fatøl, belgisk selvfølgelig - Estaminet, Steenbrugge, Cornet. Og som avslutning velger de modigste en vanilje-, Oreo- eller speculoos-milkshake (€ 7,5), da sistnevnte har rykte på seg for å være ultra-gourmand.