Den beste burgeren i Paris-regionen finner du i Disney Village! Den 12. april vant Cédric Albaret, soussjef på Annette's Diner, tittelen beste burger i Ile-de-France-regionen under den 8. Coupe de France du Burger-konkurransen. Seieren er desto mer minneverdig som soussjefen, som begynte sin karriere i 2010 som commis de cuisine-lærling, deltok i denne prestisjetunge konkurransen for første gang.
Karrieren hans har ført ham til ulike restauranter i Disneyland Paris, fra Blue Lagoon (nå Captain Jack's) til Walt's, An American Restaurant, samt åpningen av Bistrot Chez Rémy. Han ble en del avAnnette's Diner-teamet for et år siden, med støtte fra kjøkkensjef Siva Sivathas, som vant tittelen for Ile-de-France-regionen i 2018.
Inspirert av årets rock'n' roll-tema skapte soussjefen burgeren "Tequila" basert på den berømte sangen med samme navn. Denne unike burgeren, med meksikansk og amerikansk innflytelse, består av et briochebrød, en krydret saus med kandisert paprika og jalapenos, en tartar av avokado, tomat, koriander og lime, en biff marinert i tequila og rødløk, flammende cheddar smeltet med sprøstekt bacon og løk, toppet med ruccola for et friskt preg.
Etter en innledende utvelgelsesprosess basert på søknader ble Cédric Albaret valgt ut blant 25 kandidater - 5 fra hver region - og fikk øve seg på å lage burgeren sin på 25 minutter som forberedelse til den store finalen. Selv om dette var hans første deltakelse i Coupe de France du Burger, hadde han allerede deltatt i Shaker Challenge, et internt arrangement i Disneyland Paris. Og selv om han ikke vant Coupe de France, kan burgeren hans i hvert fall smykke seg med tittelen regionens beste.
En burger som nå er tilgjengelig på restaurantens meny frem til 31. juli 2023. Skal vi stikke innom Annette's Diner, venner? La oss spise!
Plass
Annette's Diner
2 Avenue Paul Séramy
77700 Chessy
Adgang
RER A-stasjon "Marne-la-Vallée - Chessy".
Offisiell side
www.disneylandparis.com
