Her er en adresse å oppdage i Hauts-de-Seine-regionen for gourmeter som elsker godt kjøtt. Ta turen til Courbevoie, ikke langt fra La Défense, og trykk opp dørene til Tomahawk, en halalrestaurant som vil glede kjøttetere. Her finner du en meny som vet å spille på våre kjepphester, med kjøtt av eksepsjonell kvalitet , inkludert wagyu-biff, og en rekke ulike tilberedningsmetoder. Grillet kjøtt, hamburgere, røkt eller modnet kjøtt: her får kjøtteterne tilfredsstilt sine lyster med fusjonsmat. Restauranten tilbyr også en barnemeny med hovedrett, dessert og drikke for 13 euro.
Til måltidet finner du et bredt utvalg av drikkevarer på den 100 % alkoholfrie menyen, med mange alternativer. I stedet for vin finner du for eksempel aperitiffer laget av Le Petit Béret, mens cocktailene er alkoholfrie og kreative.
Til å begynne med har vi en oppfinnsom meny med raffinerte retter inspirert av Asia, men ikke bare. Gua Bao, Burrata med trøfler, guacamole, briskettballer... alle delikatesser som kan deles (eller ikke) som en introduksjon til dette gourmetmåltidet. De som liker modnet kjøtt, bør ikke gå glipp av Nigiri crispy (€ 16), en nyoppfunnet sushi som serveres tre og tre, med en vakkert balansert tekstur bestående av en panert riskake i arancini-stil med modnet og lakkert rubia gallega, toppet med svart sopp og stekt løk. En miso- og yakinuku-majonesaus setter prikken over i-en.
Så er det på tide å gå rett på sak med kjøttrettene. Selv om prisene er relativt høye til middag (menyen er rimeligere til lunsj), er kvaliteten helt i toppklasse. For de som liker røkt kjøtt, vil Black Angus-brystene (€ 35) få det til å tåre i munnen.
Disse tynne brystskivene er røkt i 12 timer og smelter bokstavelig talt i munnen. De som elsker grillet kjøtt, bør heller ikke gå glipp av Black Angus Picanha (€ 39), som er braisert på en slik måte at den får et nesten sprøtt ytre, samtidig som den beholder et saftig indre med et fint fettlag. Når det gjelder tilbehør, velger vi hjemmelaget pommes frites og potetmos.
Desserten blir måltidets store overraskelse, ikke bare på grunn av bruken av tørris, men også på grunn av finessen i de 100 % hjemmelagde kreasjonene. Millefeuille i Tomahawk-stil (€ 15) er en virkelig regressiv godbit, med en knasende praline akkurat slik vi liker den, og en kremet mousseline toppet med mascarpone-chantilly.
For de som foretrekker en litt friskere avslutning, kan Coconut (14 €), som serveres i en halv kokosnøtt, være et godt alternativ med sin luftige sukkerbrødkake toppet med kokoskrem og mango coulis. I begge tilfeller kunne vi nyte søtsaker med lavt sukkerinnhold som var både deilige og lette nok til ikke å tynge oss etter en solid middag.
Plass
Tomahawk Restaurant
15 Rue de l'Abreuvoir
92400 Courbevoie
Adgang
Esplanade de La Défense (linje 1)
Offisiell side
www.instagram.com
