Frankrike er kjent for sin rike og varierte gastronomi, og har faktisk ikke bareén, men flere gastronomier, like mange som regionene landet består av. De beste produktene fra den franske jord a brukes i oppskrifter som noen ganger er flere hundre år gamle.
Bouillons i Paris, bouchons i Lyon, estaminets i Nord-Frankrike, restauranter drevet av tidligere bougnats - Auvergnats som kom til hovedstaden på 1800-tallet... I Paris vrimler det av regionale restauranter, som muntrer opp utflyttere ved å minne dem om barndommens smaker, og som byr på store oppdagelser for de mest nysgjerrige gourmeter.
Det er derfor ikke overraskende at du i Paris kan nyte en typisk provençalsk bouillabaisse på mandag, biff bourguignon og bourgognesnegler på tirsdag, ekte surkål fra Alsace på onsdag, en rekke baskiske tapas på torsdag, torskeaccras på fredag, en velassortert bretonsk galette på lørdag og gjeddequeneller i Lyonnaise-stil på søndag.
Hvis du ønsker å vende tilbake til røttene dine eller gjøre kulinariske oppdagelser som avslører storheten og mangfoldet i fransk gastronomi, bør du straks gå på oppdagelsesferd blant de regionale kjøkkenrestaurantene i Paris!
Lyon og Savoie-restauranter i Paris, våre beste adresser
For å nyte quenelles, cervelle de Canut og grattons, samt raclette, croziflette og charcuteri, her er våre beste adresser til restauranter i Lyon og Savoie i Paris! [Les mer]
Auvergne- og Aveyron-restauranter i Paris, våre beste adresser
Aligot-saucisse, truffade, Puy-linser... Her er de beste adressene til restauranter i Auvergne og Aveyron i Paris! [Les mer]
Burgunder- og Franc-Comtois-restauranter i Paris, våre beste adresser
Biff bourguignon, snegler, coq au vin, Mont d'Or... Her er de beste adressene til restauranter i Paris hvor du kan nyte spesialiteter fra Burgund og Franche-Comté. [Les mer]
Restauranter med sørvestlig mat i Paris - våre beste adresser
Foie gras, confitert and, baskisk kylling, Landes pastis... Her er de beste adressene for sørvestlig mat i Paris! [Les mer]
Provençalske restauranter i Paris, våre beste adresser
Vi drar på oppdagelsesferd blant hovedstadens solfylte provençalske restauranter. Akkurat som Marseille i Paris! [Les mer]
Våre beste adresser for korsikanske restauranter i Paris
Hvis du vil reise tilbake til den vakre øya uten å forlate hovedstaden, kan du ta en titt på disse flotte adressene til korsikanske restauranter i Paris! [Les mer]
Bretonske og normanniske restauranter i Paris, våre beste adresser
Fra tradisjonelle galettes til sjømattallerkener, fiskesuppe og blodpudding med epler - her er vårt utvalg av bretonske og normanniske restauranter i Paris. [Les mer]
Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris, våre beste adresser
Surkål, quiche lorraine, baeckeoffe og mirabelletærte er bare noen av spesialitetene du kan prøve på Alsace- og Lorraine-restauranter i Paris. [Les mer]
Restauranter med pikardisk og nordlig mat i Paris, våre gode estaminets-adresser
Welsh, flamsk karbonade, potjevleesch... Spesialitetene i Nord-Frankrike er mange og velsmakende. Hvis du har lyst til å prøve dem i Paris, finner du her noen gode adresser til restauranter og estaminetter i Picardie. [Les mer]
Kreolske og vestindiske restauranter i Paris - våre beste adresser
Martinique, Guadeloupe, Réunion, Haiti og Mauritius... Det finnes mange karibiske restauranter i Paris. Her er de beste adressene for kreolsk mat! [Les mer]
Hvor kan du spise tradisjonelle franske retter i Paris? Våre gode adresser
Har du lyst til å prøve noen tradisjonelle franske retter? Froskelår, foie gras, snegler, østers eller til og med løksuppe - her er våre beste adresser i Paris! [Les mer]
Hvor kan du spise tradisjonelle franske retter i Paris? Våre gode adresser
