Finnes det noen restauranter som er mer koselige og hyggelige enn Picardie? I Nord-Frankrike er estaminets veritable institusjoner der familier og venner samles i en støyende atmosfære og rustikk innredning for å nyte solide retter som varmer både hjerte, kropp og smaksløker.
Det tradisjonelle kjøkkenet i Nord-Frankrike er rikt på smaker. Blant de mest kjente spesialitetene og rettene er moules-frites, carbonade flamande, en deilig biffgryte med øl, welsh, en skive toast toppet med skinke og smeltet ost, potjevleesch, en kjøttpai i gelé; ficelle picarde, en pannekake fylt med skinke, sopp og løk, hochepot, en gryterett med oksehaler, fårikål, saltet bacon og grønnsaker, clafouti aux maroilles og selvfølgelig belgiske pommes frites.
Og når det gjelder desserter, er det ingen mangel på dem i estaminettene, med den uunngåelige sukkerterten og kaken. Det er ingen tvil om at det nordlige kjøkken er trøstematen par excellence. I Paris kan du nyte disse Ch'ti-spesialitetene på noen få restauranter, blant annet Le Galibot, et steinkast fra Bourse, og Bouillon Belge, en ølbar som serverer noen av disse typiske rettene fra Norden.
Picotte, en bistronomisk rundtur i Frankrikes regionale spesialiteter
Fra Provence til Nord-Frankrike, via Normandie og Vestindia, lover Picotte en bistronomisk rundtur i Frankrikes spesialiteter. [Les mer]
Hvor kan man spise gode blåskjell og pommes frites i Paris? Våre gode adresser
Hvor spiser man forresten gode blåskjell og pommes frites i Paris? Her er våre beste maritime adresser! [Les mer]
Mer informasjon
Forsidebilde: ©Jiel Beaumadier
Hvor kan man spise gode blåskjell og pommes frites i Paris? Våre gode adresser
