Blåskjell og pommes frites er en populær rett i kystområdene i Frankrike, men ikke bare der! Også i Paris er det vanskelig å motstå denne hyggelige retten, der de rike, jodholdige smakene balanserer de gylne pommes fritesenes sprøhet. Moules-frites er en enkel, men velsmakende rett som du finner på menyene til hovedstadens tradisjonelle restauranter og brasserier!
Blåskjellene tilberedes vanligvis med aromatiske urter, hvitløk, løk og hvitvin, og serveres ofte med en marinière-saus - smør, sjalottløk og persille - men kan også serveres med karrisaus, crème fraiche-saus, roquefortsaus eller til og med med isterband for de mest frekke.
Moules-frites regnes som en tradisjonsrik rett i Frankrike, men også i Belgia, og serveres best med en kald øl eller et lite glass hvitvin - innenfor rimelighetens grenser, selvsagt. Så hvis du vil ha en rett som dufter av hav og sol, får du her våre beste tips til velsmakende moules-frites i Paris!
Juste, den rimelige sjømatrestauranten for gode østers i Paris' 9. arrondissement
Juste er restauranten i Paris som tar deg med fra skalldyr til skalldyr, til lunsj, middag eller aperitiff! På menyen finner du østers, blåskjell og pommes frites, fiskeburgere, sjømattallerkener og jodtapas, alt til en god pris! [Les mer]
Le Moulin de la Galette, den legendariske restauranten på Montmartre i Paris
Moulin de la Galette er en legendarisk institusjon i Montmartre. Restauranten er udødeliggjort av malere som Van Gogh og Renoir, og nå inviterer den deg til å smake på de trøstende oppskriftene som er typiske for franske brasserier. [Les mer]
Au Pied de Cochon, gourmetkjøkken på Les Halles dag og natt
Brasseriet Au Pied de Cochon begeistrer parisere og turister både dag og natt med sitt tradisjonelle og sjenerøse franske kjøkken. En legendarisk adresse du bør prøve minst én gang i livet. [Les mer]
L'Alsace, det legendariske brasseriet på Champs-Elysées
L'Alsace har sin egen adresse i Paris, nærmere bestemt på Champs-Élysées. Det har vært åpent siden 1968, men i 2017 fikk brasseriet en ansiktsløftning av Laura Gonzalez (intet mindre!). Brasseriet er åpent hele dagen og serverer quiches fra Lorraine, flammekueches, spätzle gratins og selvfølgelig den lokale surkålen, et must om vinteren! [Les mer]
Le Vaudeville: tradisjonell mat og sjømat i dette hundre år gamle parisiske brasseriet.
Få parisiske brasserier kan skryte av å feire 100-årsjubileum. Det er tilfellet med Brasserie Le Vaudeville, en veritabel institusjon i Paris' 2. arrondissement, rett overfor Bourse. Le Vaudeville er ikke ferdig med å forføre parisernes smaksløker med sine klassiske parisiske brasserieretter, sjømat og skalldyr. [Les mer]
Så la oss sette i gang uten videre?
