Selv om Blend langt fra er en nykommer i hovedstaden, fortjente den sin plass på sidene våre. Og nå har den fått det. Den første Blend-restauranten i Paris åpnet i 2011 i Sentier-distriktet, og etter den første åpningen fulgte raskt andre adresser - på Charonne-siden, på Madeleine, der du kan nyte en amerikansk frokost i tillegg til den klassiske menyen, og mellom Place de la République og Place de la Bastille, som ligger på Boulevard des Filles du Calvaire.
Blend Beaumarchais er kanskje ikke den største i familien, men det er utvilsomt den mest intime, med sin amerikanske diner-følelse som tatt rett ut av et Edward Hopper-maleri. På Blend er stjernen i showet selvfølgelig burgeren, laget med utvalgte produkter fra Frankrike, men med den amerikanske burgerens generøsitet.
På den korte menyen finner vi to " must-tries ", som våre beste søndagsvenner har smakt gang på gang: Signature-burgeren (blanding av modnet storfekjøtt, emmentaler, blåmuggost, karamellisert løkkompott, Blend hvitløksmajones og spinatskudd) og Smash-burgeren (en av de beste i Paris, ved siden av Blossom og Specimen) med sin doble dose ost - 18 måneders modnet cheddar og amerikansk ost.
Blend liker også å spille på tid ved å tilby begrensede utgaver gjennom hele året, rett fra teamets hjerner. Som for øyeblikket med den utmerkede Came-burgeren (blanding av modnet storfekjøtt, kvart AOP Normandie camembert, karamellisert bacon med lønnesirup, Blend amerikansk sennep med honning og spisskummen, hjemmelaget cidergelé, lammesalat) som drypper av ost og vice.
Men det hender også at merket samarbeider med venner i Frankrike og i utlandet, og resultatet er ganske bra saker. Frem til slutten av sommeren kan du oppdage Dallas-burgeren av kokken Mattias Castro, et lite vidunder som kombinerer søtt og krydret, søtt og salt. Inni denne fransk-belgiske burgeren, under potetbrødet av MOF Frédéric Lalos, finner du stekt kylling, en majones av cidereddik, livreddende agurkgurker, koriander og en god dose av Brussels Ketjeps kultsaus Dallas.
Nesten 15 år etter åpningen av den første restauranten er Blend fortsatt en av de mest kjente burgerrestaurantene i Paris.
Plass
Beaumarchais Blend
1 Boulevard des Filles du Calvaire
75003 Paris 3
Offisiell side
www.blendhamburger.com
