Finalen i "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med smaker av Ipoh og Singapore på Hood Paris!

Fra 28. november til 1. desember 2024 avslutter The Hood Paris sin livlige menyrekke "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" med en festlig meny laget av Madam Key, som feirer de ikoniske smakene fra Sørøst-Asia. Madam Key trekker på sine kulinariske røtter og sin bestemors verdsatte oppskrifter, og hyller Ipoh-nudler (Kai See Hor Fun), samtidig som hun utforsker mangfoldet og rikdommen i kjøkkenet i Singapore og Malaysia.

En tradisjon for å dele som gir gjenklang i Asia

Thanksgiving, en feiring av innhøstingen og det å komme sammen, harmonerer perfekt med asiatiske mattradisjoner. I Singapore kommer denne ånden til uttrykk i hawkerkulturen, der familier og venner samles rundt sjenerøse retter - nudler, karriretter, sambaler - for å dele en gledelig og hyggelig stund.

Chope Chope og The Hood Paris bringer denne hyggen til Paris, og fremhever et kjøkken som hyller en rik kulturarv og det omhyggelige arbeidet som ligger bak hver rett. Enten det dreier seg om delikate buljonger, velduftende karriretter eller hjemmelagde sauser, gjenspeiler hver tilberedning håndverksmessig håndverk, med særlig vekt på bruk av nøye utvalgte lokale ingredienser.

Stjerneretten: Ipoh Kai See Hor Fun og en meny inspirert av Sørøst-Asia

I sentrum av menyen står Ipoh Kai See Hor Fun, ikoniske nudler fra Madam Keys hjemby Ipoh i Malaysia. Retten er tilberedt med en rik, aromatisk buljong, silkemyke nudler, mør kylling (den samme som brukes i The Hood Paris' berømte Chicken Rice) og krydret med en krydret og vanedannende sambal, og gjenspeiler essensen av Ipoh-kjøkkenet: autentisitet og komfort.

Som et supplement til dette står Nasi Lemak på menyen, en rett som er elsket i Singapore, Malaysia og Indonesia, hver med sin egen unike tolkning. Sammen med biff rendang og en rekke hjemmelagde sambals illustrerer denne retten mangfoldet og rikdommen i regionens kjøkken. Til slutt serverer vi Corn Kerabu, en pikant og forfriskende variant av Thanksgiving-klassikeren, med en moderne malaysisk vri.

Med vegetariske og veganske alternativer byr denne menyen på en unik opplevelse som feirer mangfoldet og dybden i smakene fra Sørøst-Asia. Rettene ledsages av nøye utvalgte franske naturviner, for et perfekt møte mellom asiatiske smaker og fransk vinproduksjon.

Feiring av fellesskap og kulinarisk kunst

Siden september 2024 har Chope Chope - A Taste of Singapore vist frem unike smaker fra Singapore, fra Chef Jeremy Nguees"Singapore Apero", Pasir Panjang Boys"Singapore Seafood", Chef Damian D'Silvas Peranakan-kjøkken og, til slutt, Madam Keys comfort food. Som kulturelle kuratorer mellom Sørøst-Asia og Europa feirer The Hood Paris/BLK65 mangfoldet i det asiatiske kjøkkenet, med mål om å sette regionens mat på det globale kulinariske kartet.

Med støtte fra Singapore Global Network, Citadines Les Halles Paris og Singapore Airlines er dette arrangementet en feiring av det singaporske kjøkkenet, en gjenspeiling av det utrolige kulturelle mangfoldet, en kulinarisk smeltedigel som legemliggjør mangfoldet og den gemyttlige ånden ved et stort felles bord.

Ta del i denne Thanksgiving-finalen og kom og feir avslutningen av Chope Chope 2024 i en hyggelig atmosfære, samtidig som du bidrar til å berike mangfoldet på den parisiske gastronomiske scenen.

Bestill nåOg for å gå et skritt videre kan du delta i konkurransen om å vinne en reise til Singapore i 2025 for å oppdage disse smakene i sin opprinnelige kontekst.