Bare et steinkast fra rue Saint-Anne, hovedstadens mest attraktive bydel for elskere av asiatiske smaker, ligger Sam Chic, en tradisjonell koreansk restaurant som ble tildelt prisen for den beste koreanske restauranten i utlandet i 2024 av det koreanske departementet for landbruk, mat og rurale anliggender. Grunnlaget er lagt.
Med utseendet og følelsen av en typisk koreansk trerestaurant og den varme, men bråkete atmosfæren til en populær kantine, er Sam Chic en invitasjon til å oppdage noe nytt og annerledes.
Det var i alle fall slik Lacour Eun-Ok, datter av sørkoreanske restauratører, fikk ideen til restauranten - i likhet med hennes andre restauranter Sam Sun og Sam Bun - for å vise frem sin egen kultur ved å fokusere på kvalitetsprodukter tilberedt med omhu av koreanske kokker.
Den åpenbare hovedretten er koreansk grillmat, en kulinarisk tradisjon som har vært forankret i koreansk kultur i århundrer, der tilberedning av kjøtt på en grill plassert midt på bordet er et symbol på deling og hygge. På Sam Chic er det kvalitetskjøtt som gjelder, marineres så lenge det er nødvendig og grilles direkte på bordet med hjelp (eller ikke, hvis du ikke vil) fra restaurantteamet.
Oksekjøtt, marinert svinekam (21 euro), marinerte kyllinglår uten bein (21 euro), alt sammen helt fantastisk mørt, ledsaget av den tradisjonelle banchanen, den farandolen av små tallerkener med marinerte grønnsaker, sylteagurk, kimchi og så videre som følger med enhver god grillmat. Merk at du også kan velge halal-retter, for de som er bekymret.
Men før det kan du prøve en forrett som den koreanske crepen med kimchi (€ 14), som er akkurat passe krydret, eller Sae-u kkanpung-gi (€ 18 for 6 stk.), stekte reker toppet med en lett krydret sursøt saus.
Sam Chic ersjenerøs på tallerkenen og rimelig på budsjettet. Til lunsj må du regne med å betale 14 euro for en forrett+bulgogi, 15 euro for en forrett+yukaejang (en krydret biff- og purregryte) eller forrett/bibimbap, og 16 euro for en forrett/barbecue. En enkel, men hyggelig restaurant, perfekt for å gå vinteren i møte.
