Nå som du kjennerhistorien og opprinnelsen til Dia de Muertos 2024, den berømte tradisjonelle meksikanske festivalen, kan du finne ut hva som spises 1. og 2. november hvert år i Mexico og i meksikanske samfunn rundt om i verden, spesielt i USA, for å feire de dødes dag.
Kulinariske spesialiteter er en viktig del av denne meksikanske festivalen og spiller en stor rolle i feiringen av de døde, der familiene tilbereder retter til de levende og også til sine døde, som de plasserer på alterene som er satt opp.
For meksikanerne kan maten fungere som et bindeledd mellom de levende og de døde, for å minnes og feire livet til dem som ikke lenger er blant oss. De fleste av disse spesialitetene viser hvor viktig denkulturelle, lokale og familiære arven, samt tradisjonen, er i det meksikanske kjøkkenet.
Pan de Muerto, eller de dødes brød, er kanskje den mest symbolske retten på Dia de Muertos. Det er et kroneformet brød dekorert med korslagte bein i bakverk og drysset med melis. Den plasseres ofte på altere, og regnes som en ekte offergave til de døde! Pan de Muertos er smaksatt med appelsinblomst, noe som gir den en karakteristisk, deilig søtlig smak.
Calaveras de azúcar, som bokstavelig talt betyr "sukkerskaller", er små dekorative sukkerfigurer. De brukes ofte til å dekorere altere og forestiller de avdødes smilende, glade ansikter. De kan også være personalisert med navnene på avdøde kjære.
Tamales er en tradisjonell meksikansk rett laget av maisdeig fylt med kjøtt, bønner, ost, chili eller andre ingredienser, pakket inn i mais- eller bananblader og dampet. Tamales tilberedes ofte i store mengder under Dia de Muertos, og de blir også ofret til de avdøde på altere.
Mole er en tykk saus laget av ingredienser som sjokolade, chili, krydder og andre ingredienser som varierer fra familie til familie. Faktisk har hver region i Mexico sin egen variant av mole, men uansett region er det vanlig å servere den som tilbehør til kjøtt- eller kyllingretter under Dia de Muertos-festlighetene.
Dulces, eller søtsaker, spiller en viktig rolle i feiringen av Dia de Muertos. De meksikanske markedene er fulle av fargerikt godteri i form av hodeskaller, skjeletter, blomster og andre symboler som forbindes med festivalen, og som vanligvis gis til barn.
Varm sjokolade er en av de trøstende drikkene som serveres under Dia de Muertos-festlighetene - den andre finner du rett nedenfor! Den er laget av mørk sjokolade eller sjokoladeplate blandet med melk og noen ganger kanel.
Atole er en annen typisk varm drikke til Dia de Muertos, laget av mais, melk, sukker og kanel. Denne kremete, søte drikken kan serveres sammen med Pan de Muerto eller som hoveddrink under festlighetene.
Sesongens frukt og grønnsaker spiller også en viktig rolle i Dia de Muertos-festlighetene! Appelsiner, epler, papaya, kokosnøtter og andre fargesterke squash brukes ofte til å dekorere altere og til å tilberede retter.
Våre beste meksikanske restauranter i Paris
Lyst på en smak av meksikansk mat? Her finner du de beste meksikanske restaurantene i Paris! [Les mer]
Våre beste meksikanske restauranter i Paris
