Åpenbaringsdag 2025: Naraé Kims originale galette des rois på Park Hyatt Paris Vendôme

Helligtrekongersaften2025 blir en gourmetfest medGalette des Rois på Park Hyatt Paris-Vendôme, skapt av konditor Naraé Kim. Denne kreasjonen i begrenset opplag gir en unik mulighet til å nyte en deilig galette sammen med venner eller familie.

Galette des Rois fra Naraé Kimer en uvanlig kreasjon med en fin, kostbar mandelblomst i midten, som minner om en edelstein i hjertet av denne gourmetkreasjonen. Den kombinerer smykker og bakverk med finesse. Galetten kombinerer friskheten fra sitrusfrukter med sødmen fra mandler, og minner om de subtile smakene fra julebuketten hennes.

Naraé Kim, som Gault & Millau har kåret til årets beste konditor 2024, har hatt en bemerkelsesverdig karriere. Fra Guam til Seoul, via Vietnam, har hun finpusset sine kulinariske ferdigheter før hun slo seg ned i Frankrike. Etter å ha jobbet på prestisjefylte etablissementer som Cheval Blanc i Courchevel og Yannick Allénos gruppe, briljerer hun nå på Park Hyatt sammen med kjøkkensjef Jean-François Rouquette.

• Les også
• Eksepsjonell Galette des rois i Paris 2025, sprø kreasjoner fra palasser, restauranter og hoteller
• De beste "galettes des rois" i Paris og Ile-de-France 2025, testet og godkjent
• De mest originale og uvanlige galettes des rois i Paris 2025

Det som skiller Naraé Kim fra mengden, er hennes evne til å hylle råvarene og årstidene gjennom dessertene sine. Hver kreasjon er som et maleri, der frukt og krydder er omhyggelig utvalgt for å skape en harmoni av smak. Galette des Rois er det perfekte uttrykket for dette, en invitasjon til en reise for sansene. Den er laget med omvendt butterdeig, Amaretto frangipane, sitrusmarmelade (kumquat, appelsin, klementin) og mandelsmak.

For de som ønsker å unne seg denne kreasjonen, kan Galette des Rois nytes i restauranten Pur' lokaler, eller bestilles for å feirehelligtrekongersaften hjemme. Galetten i begrenset opplag koster 55 euro for 6/8 personer. En mulighet som gourmeter på jakt etter originalitet ikke bør gå glipp av.