Christophe Louie 2025s deilige frangipane- og kandiserte sitrongaletter des Rois

Man skulle ikke nødvendigvis tro at han ville gjøre dette, men Christophe Louies galetter er nydelige. I år tilbyr han oss ikke bare én, men to galettes des Rois i sitt nye bakeri. Og jeg kan fortelle deg at det er en av de beste frangipangalettene jeg har smakt i år igjen, blant de mange vi tester.

Den er laget på en bunn av omvendt butterdeig, toppet med en deilig frangipanekrem laget av vaniljekrem blandet med en mandelkrem smaksatt med en eksepsjonell rom (Eldorado, 8 år gammel, med toner av vanilje og tørket frukt), og den er til å dø for. Uansett, hvis du er ute etter en kremet og smaksrik frangipanegalette des Rois, er Christophe Louie stedet å gå!

• Les også
• De beste "galettes des rois" i Paris og Ile-de-France 2025, testet og godkjent
• De beste galettes des rois fra konditorier og bakerier i Paris 2025 til Helligtrekongersaften
• Uken som kommer 6.-12. januar 2025 i Paris: Gå ut gratis eller til redusert pris

For de som er ute etter litt ekstra piff, tilbyr Christophe Louie også en galette des Rois med syltede sitroner. Denne kreasjonen har en bunn av omvendt butterdeig og skiller seg ut med sin hasselnøttfrangipanekrem, toppet med IGP-konserverte sitroner. Denne lille søte godbiten er toppet med hasselnøtter for litt knas.

Du må regne med å betale 36 euro for en tradisjonell frangipanegalette for 6-8 personer, og 38 euro for en hasselnøtt- og sitrongalette for 6-8 personer.